新たなラーメン激戦区⁉五橋・中倉エリアが熱い‼

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宮城県内6万部発行の45年続くタウン情報誌『せんだいタウン情報S-style』。地元グルメを知り尽くすタウン情報編集部が、地元で愛されるラーメンを紹介します。「仙台」「宮城」で、「絶対に食べてほしい！」ラーメン屋さんをピックアップ。今回は注目店が乱立する「五橋・中倉エリア」のお店をご紹介します。

1.受け継がれる伝統の味『中華亭 分店 五橋』
2.行列のできる注目店『結び』
3.商店街の人気店がパワーアップ！『こいけ屋』
4.見た目も美しい煮干系『ふじやま』　
5.’19年11月オープンの話題店『らぁ麺屋09。』
6.仙台辛味噌ラーメンの名店『元祖辛み噌 味よしラーメン』
7.リニューアルした至高の一杯『麺煌MOGAMI』

 

蔵王の人気店が
仙台にオープン！

蔵王の人気店『中華亭 分店』が、五橋に分店をオープンしました。腕を振るうのは蔵王分店を切り盛りする父親のもとで修業を積んだ息子の慎也さんです。蔵王の味を継承し、スープに使うのはサバやイワシなどの魚介と豚からとったコク深いダシ。特注の細ストレート麺との相性も抜群ですよ。ラーメンフリーク歓喜の一杯をぜひ味わってみてください。

★編集部レコメンド

• 休日ともなれば行列ができる蔵王の人気店の味が仙台で味わえる
• ひと口飲めば旨みが染み渡る、コク深いスープが絶品！
• みっしりとした噛み応えのあるチャーシューが美味

 

歯に抗う太麺と
旨み際立つ煮干ダシ

’19年７月にオープンして以来、行列が絶えない人気店。噛むごとに小麦の旨みが感じられるわしわし系の、自家製手もみ麺がたまりません！　煮干の一番ダシのみを使ったスープも絶品で、ひと口飲めば煮干の豊かな香りがじんわり広がり、まさに至福のひとときが訪れます。自家製にこだわった一杯を堪能してみてくださいね。

★編集部レコメンド

• 手もみして寝かせた麺のごっちり食感がやみつきに
• 煮干の一番ダシのみを使ったスープがコク深い味わい
• 昼時は行列必至！　開店直後か14時頃が狙い目

 

メニューを刷新麺は
自家製に！

’20年８月に店舗とメニューをリニューアルした『こいけ屋』。製麺所も設置され、自家製麺が味わえるようになりました。こちらの「川俣シャモ中華そば」は、数種の干物と宮城県産鶏、そして大量の川俣シャモを使って仕込んだ黄金色のスープがコク深い一杯。しこしことした弾力と、ほんのりとした甘みが魅力の自家製麺と合わせて召し上がれ。

★編集部レコメンド

• 鶏ガラやモミジなど、鶏の旨みをギュギュっと凝縮したスープ
• 豊かな風味を添える、仕上げの鶏油
• 歯切れの良い細ストレート麺かモチモチの中太縮れ麺を好みで選べる

 

“追い煮干”された
スープに夢中！

和洋中さまざまな飲食店で研鑽を積んだ店主が生み出すスープは、巧みに旨みを引き出した煮干系。人気の「白ふじそば」は、エソや白口イワシを丹念に長時間低温で炊き上げたスープを使用しています。コシのある細めの麺との相性も抜群です！　提供する直前に施される“追い煮干”で、風味を最大限に高めた一杯が楽しめます。

★編集部レコメンド

• 低温でじっくりと炊き上げ旨みを引き出した、澄んだスープが美しい！
• 低温調理されたチャーシューも美味
• 他ではなかなかお目にかかれない、味付替え玉も要チェック！

 

“鶏×魚介”の
ハイブリッドスープ

中倉にオープンした話題店『らぁ麺屋09。』のスープは、鶏ガラを強火で６時間煮込んだ白濁系。そこに魚介ダシを加えることで、マイルドでふくよかな旨みをプラスしています。とろりとした口あたりで濃厚な味わいながら、後味は意外なほどスッキリ。パツッとした歯ごたえの、中細の低加水麺とも相性ばっちりですよ。

★編集部レコメンド

• 鶏ガラを長時間がっちりと煮込んだ、コラーゲンたっぷりの白濁系スープ
• 濃厚ながらもすっきりとした後味で、するすると食べられる！
• チャーシューや鶏つくねなど、妥協のないトッピングも人気の所以

 

まろやかスープと
辛味噌が相性抜群

仙台辛味噌ラーメンを全国に知らしめた名店。長野県の醸造元とともに開発した味噌に米麹をプラスしたまろやかなスープが、同店を人気店へと押し上げました。もちもちの太麺や地場産のトッピングなど、細部にまでこだわった王道の一杯です。お好みでニンニク風味の辛味噌を溶かせば、また違った味わいを楽しめますよ。

★編集部レコメンド

• 辛味噌ラーメン好き必食の王道の一杯
• 食欲を掻き立てるニンニク風味の辛味噌
• テイクアウトやカップ麺もあり、自宅でも名店の味が楽しめる

 

鶏中華の真骨頂
ここにあり！

鶏の旨みを凝縮した一杯がリニューアルしました。味の決め手は、国産丸鶏と「奥州いわいどり」を８時間以上強火にかけたコラーゲンたっぷりの清湯スープ。そこに藻塩とモンゴル岩塩を合わせた塩ダレを合わせ、洗練された味わいに仕上げています。新たに加わった紫タマネギと水菜のトッピングで食感のコントラストが楽しめますよ。

★編集部レコメンド

• 鶏ガラや丸鶏、モミジをふんだんに使った、鶏の旨みたっぷりのスープ
• 藻塩とモンゴル岩塩を合わせた塩ダレで、さらに際立つ鶏の風味
• ６枚もの鶏チャーシューや鶏団子など、食べ応えも満点

新旧問わず、
おいしいラーメン店を厳選

宮城県内には、今尚新しいラーメン店が続々オープンしています。ラーメンを食べ続けている麺ライターと、編集部が実食し、本当においしい店のみを厳選しました。なぜ、おいしいのか。なにが、おいしくしているのか。76軒の店主のこだわりを１冊にまとめました。

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宮城県内の最新ラーメン事情をとくとご覧あれ！
WEB記事と雑誌と、W読みすればラーメン巡りがもっと楽しくなるはず。
ラーメン好きのみなさんに、この想い、届け！

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