【地元民が選ぶ】絶対食べてほしい！ 仙台・宮城の人気ラーメン10選

宮城県のタウン情報誌『せんだいタウン情報S-style』。地元グルメを知り尽くすタウン情報編集部が、地元で愛されるラーメンを紹介します。「仙台」「宮城」で、「絶対に食べてほしい！」ラーメン屋さんをピックアップ。今回は、『せんだいタウン情報S-style 2月号』（2020年1月25日発売）にて実施した「仙台 宮城ラーメン総選挙2020」のTOP10をご紹介！

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1.【第1位】インパクト鮮やかな個性派醤油ラーメン『渡辺』
2.【第2位】全国のラーメン好きを唸らせる週替り麺『心温』
3.【第3位】昔ながらのもっきり中華そば『みずさわ屋』
4.【第4位】ポタージュのような鶏白湯『らーめんよっちゃん（仮）』
5.【第5位】めくるめくダシのワンダーランド『だし廊』
6.【第6位】仲良し母娘が切り盛りする『中華そば さかうち』
7.【第7位】真摯な姿勢が生み出す純鶏ラーメンの金字塔『嘉一』
8.【第8位】何層もの旨みが絶妙なバランス『長町ラーメン 本店』
9.【第9位】根強いファンを抱える人気店『仙臺 自家製麺 こいけ屋』
10.【第10位タイ】深みを感じる丁寧な一杯『中華そば 一休』
11.【第10位タイ】完飲・完食必至の一杯『NOODLE MAN』

 

【第1位】インパクト鮮やかな個性派醤油ラーメン『渡辺』

荒々しい極太麺と
煮干しスープ

早い日には開店１時間前から店先に長蛇の列ができる人気店。ゴリゴリ、モキモキとした弾力のある太ちぢれ麺は、噛めば噛むほど小麦の甘みと香りが口に広がる。煮干しをメインに丁寧に仕立てたスープは、えぐみや苦みを感じさせないまろやかさ。醤油ダレに干貝醤とナンプラーという煮干と相性のいい魚醤を加えることで、スープとの一体感と奥深さが感じられる一杯に仕上げている。

★ココがポイント

• 煮干ダシに動物系スープを加え、まろやかで深みのある味わいに
• とろりとほどける煮豚や柔らかな穂先メンマも絶品
• 噛めば噛むほどクセになる、ここでしか味わえないゴワゴワ麺

 

【第2位】全国のラーメン好きを唸らせる週替り麺『心温』

唯一無二の一杯を
お見逃しなく！

’11年のオープン以来、“ここでしか食べられない一杯”を求めて、全国のラーメン好きが集まる一軒。独創的な週替り麺「今週のいぎなし限定」はこれまでに約400種類が登場。限定麺を目当てに、足繁く通うファンも多い。定番ラインナップの中では、特に人気なのが「塩もつラー」。たっぷりのモツ、茹でキャベツやニラをトッピングした食べ応えのある一杯だ。

★ココがポイント

• ’19年、より食べ応えのある一杯にリニューアルした人気メニュー
• 口の中で溶けるほど柔らかいモツと、サクサクとしたモツの唐揚げがたっぷり
• 濃い味のモツとさっぱりした塩スープが相性抜群！

 

【第3位】昔ながらのもっきり中華そば『みずさわ屋』

豊かなコクと
甘みがあふれ出す

看板メニューは昔ながらの「中華そば」。もっきりのようになみなみと注がれたスープは、鶏ガラと豚ガラ、煮干をたっぷりと煮出し、薄口醤油のタレを加えて仕立てたコクのある味わい。ダシの甘みをたたえながらも、後味はあっさりとしている。少し硬めに茹で、コシの強さを引き立たせた自家製の細ストレート麺とともに味わおう。

★ココがポイント

• 仕上げには香味油とネギ油を使い、スープに香ばしさをプラス
• 豊かな甘みを湛えながらも爽快さを感じる後味に、完飲する人が続出！
• 秘伝のタレに漬け込んだ煮タマゴや、６時間醤油で煮詰めた豚バラチャーシューも絶品

 

【第4位】ポタージュのような鶏白湯『らーめんよっちゃん（仮）』

濃厚ながら
クリアな後味

一番人気の「鶏白湯 塩」のキモは、ほぼ鶏100%のダシにある。鮮度にこだわった鶏ガラと丸鶏を強火で５時間炊き続け、目の細かいザルで一度濾すことでえぐみを感じさせない仕上がりに。低加水のパツパツ麺は、スープによく絡むようオーダーした特注品だ。濃厚スープが強いインパクトを残す一杯だが、さらりとした後味であっという間に完食すること間違いなし！

★ココがポイント

• 鶏スープはミキサーで混ぜ、油分と水分を乳化させることで、とろりとまろやかな口当たりに
• 後味が意外とさらりとしていて、胃もたれを感じさせない濃厚スープ
• 自家製鶏脂がふくよかな香味をプラスし、食欲を刺激する

 

【第5位】めくるめくダシのワンダーランド『だし廊』

余すところなく
貝の旨みを楽しむ

若き“だしソムリエ”が営む人気店。連日連夜客足が途絶えることなく、店内は「貝」「飛魚」「鶏」の３種の中から思い思いの一杯を楽しむ人たちでにぎわっている。最もアイコニックな「貝だし」は、天然塩ベースのタレに、アサリやムール貝などからとったダシを加えたまろやかな一杯。貝由来の旨みを湛えたスープが多くの人を虜にしている。

★ココがポイント

• アサリ、ムール貝、ホタテ、シジミの旨みを凝縮したスープが絶妙！
• 手もみで軽やかなちぢれを加えた、パスタのような平打ちの太麺がまるでイタリアンのよう
• 味はもちろん、美しい盛り付けで写真映えもばっちり

 

【第2位】仲良し母娘が切り盛りする『中華そば さかうち』

シンプルさの中に
光るやさしさ

コンブ、シイタケ、焼きアゴから丁寧にダシを取った、雑味のない黄金色のスープ。もっちりとした弾力と小麦の豊かな香りが特長の中太ちぢれ麺があっさりスープとよく絡み、スルスルといただける。冬季限定の「生姜中華そば しょうゆ」は、すりおろしたショウガが効いて、さっぱりと味わえる人気の一杯だ。

★ココがポイント

• 寒い季節に食べたくなる、身体が温まる一杯
• こっくりとした醤油の味わいとキリリと爽やかなショウガが相性抜群
• 季節ごとに登場する限定麺や、丸みのあるやさしい味わいの「しお」もおすすめ

 

【第7位】真摯な姿勢が生み出す純鶏ラーメンの金字塔『嘉一』

“鶏100%”への
飽くなき追求

食材や気候の状態に勘を研ぎ澄ませ緻密に調整された、老鶏のみで仕立てる“鶏100%”スープ。澄んだ黄金色のスープに泳ぐ手もみのちぢれ麺をすすれば、小麦の旨みとスープの香味が味覚を満たす。タレに使う醤油は一種類のみ。味わい深いチャーシューや、最適な厚さに切り出したネギ、メンマまで、余計なものを削ぎ落した一杯の一体感に心打たれたし。

★ココがポイント

• 親鶏を蒸し上げた鶏チャーシューは、皮のぷりぷり感と身の味わい深さが同居している
• 直前に手もみを施す麺は、しこしことしたコシの強さが特長
• スープは注文ごとに小鍋で火にかけ、あつあつの状態で提供する

 

【第8位】何層もの旨みが絶妙なバランス『長町ラーメン 本店』

厳選素材を
贅沢に使って

創業場所の地名を、移転した今も冠する一軒。看板メニューの「長町ラーメン」は、それぞれ別にとった魚介系と動物系のスープを、開店直前に合わせるＷスープ仕立て。魚介系は２種のカツオ節と「伊吹いりこ」、最高級の羅臼昆布を使用するという贅沢ぶりだ。仕上げに最高級ラードを用い、コクを高めつつ軽い後味を引き出している。

★ココがポイント

• 麺は季節ごとに微調整して実現させたコシの強さがポイント
• 醤油ダレにもたっぷりと羅臼昆布のダシを加え、何層もの旨みを重ねている
• 動物系ダシには平牧三元豚の背骨を使用

 

【第9位】根強いファンを抱える人気店『仙臺 自家製麺 こいけ屋』

オンリーワンの
“カラシビ”系

’20年６月９日、荒町商店街の人気店『こいけ屋』が店名も新たにリニューアルオープン。人気の「こいけ屋タンメン」は、豚骨と魚介のＷスープに豚骨と貝柱からそれぞれ作った塩ダレ。そこに香り華やかな花椒とラー油をプラスした“カラシビ”系タンメンだ。麺が隠れるまで盛られた野菜をかき込みながら、後引く辛さを堪能しよう。

★ココがポイント

• 麺の太さは３種類から選べる。スープがよく絡む中太麺がおすすめ
• 刺激的な辛さの先に野菜や魚介の甘みを感じるこだわりのスープ
• 香草に漬け込んだのち、醤油ダレに２日漬け、低温調理で仕上げたチャーシューも絶品

 

【第10位タイ】深みを感じる丁寧な一杯『中華そば 一休』

厳選素材を
華麗に昇華

コクの深さが評判を呼んでいる「塩中華そば」。焼きアゴやキビナゴなど12種類からとった魚介ダシに鶏と豚の旨みを加え、味に深みをもたらしている。そこに新潟の名勝・笹川流れの天然塩、ホタテ、エビの旨みを凝縮した塩ダレを合わせれば黄金スープの完成だ。パツンと歯切れのよい麺とスープが程よく調和した、絶妙な味わいをご賞味あれ。

★ココがポイント

• ぶわっと押し寄せる魚介の風味がコク深くも、しつこさを感じさせない一杯
• 特注の極細ストレート麺が力強い歯ごたえで小気味いい
• 清涼感が感じられる「レモン中華そば」や、冬限定の「せり中華そば」もおすすめ

 

【第10位タイ】完飲・完食必至の一杯『NOODLE MAN』

鶏の旨みに満ちた
清湯スープ

前身の『麺喰』で培った経験を携え、’17年『NOODLE MAN』にリニューアル。店の看板メニュー「純鶏塩SOBA」は、鶏ガラやモミジなどを煮込んだ清湯スープが絶品だ。シンプルな塩味ゆえに、鶏の深いコクと香りが堪能できる。歯切れのよい細ストレート麺と、モチモチの中太ちぢれ麺から好みの麺を選んで召し上がれ。

★ココがポイント

• 鶏と塩だけとは思えない奥深い味がやみつきに
• 仕上げの鶏油が風味を豊かにし、一滴残らずスープを飲み干したくなる
• 『麺喰』の人気メニュー「野菜たっぷり味噌」（920円）もブラッシュアップしてラインナップ

新旧を問わず、
おいしいラーメン店を厳選

宮城県内には、今尚新しいラーメン店が続々オープンしています。ラーメンを食べ続けている麺ライターと、編集部が実食し、本当においしい店のみを厳選しました。なぜ、おいしいのか。なにが、おいしくしているのか。76軒の店主のこだわりを１冊にまとめました。

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1.【宮城の味噌ラーメン】
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