【Gaja-Go!韓国vol.41】本場・釜山の味が楽しめる！韓国料理店『釜山家』に行ってきました

안녕하세요～アンニョンハセヨ!!Gaja-Go遠藤あやです🙋‍♀️

仙台暮らしの韓国マニアが行く「Gaja-Go!韓国」四十一弾！

今回は2024年4月に仙台市青葉区国分町にオープンした韓国料理店『釜山家』に行ってきました🇰🇷

釜山家さんおすすめメニューをご紹介します💁🏻‍♀️💓

・釜山家とは？
・釜山家オススメメニュー
・まとめ・店舗情報

 

釜山家とは

2024年4月23日に青葉区国分町にオープンした韓国料理店🇰🇷

お店を営む店主は釜山出身の朱 享子（ジュ ヒョンジャ）さん。

日本に来て21年。
仙台に住む友達の元に遊びに来た時に、仙台を気に入ったのがきっかけだそう✨
仙台はやさしい人がたくさんいるところが特に惹かれた理由だそうです✨

国分町で約8年スナックを営んだヒョンジャさんは、その後韓国飲食店で約2年ほど勤め、今年初めての居酒屋に挑戦！

もともと料理好きなヒョンジャさん。
ソウルとはまた違った、故郷の釜山の味を届けたいと韓国料理店をオープン🇰🇷

お客さんのことを想いながら真心込めて料理をしていると話すヒョンジャさんは、とても気さくで明るい人柄♪

ニコニコの笑顔が印象的なやさしいママさんです💓

食べたいものがあったら事前に言ってくれれば作ってくれるそうです♡

釜山ってどんなとこ？

南部に位置する釜山。
首都ソウルに次ぐ韓国第二の都市と言われ、韓国最大の港町として有名✨

日本からのアクセスも便利なので観光地としても大人気です！

方言もあって、日本で例えると大阪のような雰囲気！
とっても活気のある町です！！

海産物がおいしく、リゾート地として人気の｢海雲台（ヘウンデ）｣があることで有名です♪

私も前回の渡韓の際、初めて釜山を訪れたのでいつかご紹介したいと思います🇰🇷

 

釜山家オススメメニュー

チャプチェ

野菜たっぷり具だくさんのチャプチェ✨
プリプリの韓国春雨でボリュームもたっぷり😆

お酒のおつまみにもピッタリ。
もちろん主食でもOKなほどの満足感でした！

チャプチェのお供にはマッコリがオススメです🇰🇷

お次にご紹介するオススメメニューは！

海鮮たっぷりのチヂミです💁🏻‍♀️
今までも連載中で何度か、｢チヂミ｣は釜山の方言なんですよ～とお伝えしました🤗

釜山家のチヂミは外はサクサクで中はフワモチ💓

たっぷりの海鮮も入って魚介の旨みがギュッとつまっています😋

ニラもたっぷり入っていて、タレがなくてもしっかり味がついているのが印象的でした✨

もちろん自家製のチヂミタレでもっとおいしくなるのでぜひ💓

釜山家さんに行ったら食べてほしい1品です！

釜山マッコリ

今までご紹介したチャプチェとチヂミ✨

こちらの料理とあわせてぜひ飲んでほしいのが釜山マッコリです🇰🇷

チャプチェとチヂミと言ったら必須のマッコリですが…！

釜山のマッコリはこれまたひと味違うんです。

釜山家で飲むことができる「생탁マッコリ（センタクマッコリ）」は、炭酸が少なく、甘すぎず、酸味があるのが特徴✨
スッキリとした味わいで、ソウルのマッコリとはまた違った感じです🙌🏻

辛い料理が多い釜山の味にも相性バッチリです😘

釜山家では、マッコリを大きなカメで飲むこともできます💓

ソウルのマッコリとはまた一味違う釜山マッコリ！ぜひ飲んでみてくださいね🙌🏻

ヤンニョムチキン

次にご紹介するのはヤンニョムチキン✨

釜山家さんのチキンは、スタンダードなフライドチキンをはじめ、ヤンニョムチキン、カンジャンチキンの3種類。

中でもダントツ！ヤンニョムチキンが人気だそうです✨

しっかりと下味が付いたお肉は、カリッとジューシー。
自家製の特製ヤンニョムは、寝かせることでさらに旨みを引き出すそうです💓
辛すぎず甘すぎず、ちょうど良い味付けでパクパク食べられちゃいます🙌🏻

ビールと一緒にチメク（チキン+メクチュ-ビール-）に最高です🇰🇷

スンドゥブ

お次はコチラ💁🏻‍♀️

あつあつのスンドゥブ！！

ピリッと辛めの味付けだけど、タマゴが少しマイルドにしてくれて相性ピッタリ💓

あつあつで提供されるスンドゥブは、スープもグツグツしていて食欲をそそります🤤

白いご飯も欲しくなるし、ソジュ（焼酎）も欲しくなるぐらいおいしいです🤤

辛いのが好きな人にぜひ食べてほしい一品です！
寒い冬に体が温まるオススメのメニューですよ✨

オデンタン

最後にご紹介するオススメメニューは、オデンタンです！！

あるようでない？！なかなか仙台で食べられない韓国料理✨

しかもオデンと言ったら釜山ですよね！

オデンというのは、魚のすり身を昆布や煮干しの出汁で煮たもので、名前は日本からきていると言われています！

魚のすり身は｢オムク｣と言われ、韓国では家庭でも大変親しまれている食材です！

オデンはよく、地下鉄の構内や、屋台などで売られていて、子供から大人までが大好きな愛されメニューです！！

オデンタンは、野菜を入れたりなどお店によって具材はさまざまですが、韓国の居酒屋によくあるメニューで、私も韓国に行くとよく頼むひと品です！

仙台でオデンタンが食べられるなんて韓国好きさんはテンションあがると思います💓

釜山家さんのオデンタンは、出汁がきいていて、汁が染みたオデンがとてつもなくおいしかったです🤤💓！

ぜひ釜山家さんにオデンタン！食べに行ってみてくださいね✨

 

まとめ

今回は、4月に国分町にオープンした『釜山家』さんにお邪魔しました！！

何を食べてもとにかくおいしい♪
そして本場韓国の居酒屋にあるメニューが盛りだくさん💓

韓国にいる気分になりながらおいしいお料理とお酒を楽しめます✨

明るいママさんもとてもフレンドリーで韓国のことについていろいろと教えてくれますよ！

ぜひ皆さんも韓国料理『釜山家』に足を運んでみてくださいね✨

또 만나요～ト マンナヨ～
また会いましょう🙋‍♀️🇰🇷

▼今日の一曲
クリスマスが近づいてくると毎年聴きたくなるこの曲❤️ドラマ『その年私たちは』のOST…💓テテがしっとりと歌い上げるクリスマスソングです🎄✨

Christmas Tree -V-

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