仙台の絶品そばならココ！おすすめそば屋さん9選

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新型コロナウイルス感染拡大により、緊迫した状況が続く今日このごろ。そんな時だからこそ、「あそこに行こう、ここに行こう！」というお楽しみリストを作って、ご家族やご友人とシェアをする、なんていうのも素敵ですよね。今回は、宮城県内6万部発行の45年続くタウン情報誌『せんだいタウン情報S-style』の編集部が、仙台のおいしいお蕎麦屋さんを紹介します！

1.【青葉区本町】飲みながらそばを嗜む大人の一軒『山がた』
2.【青葉区中山】容姿端麗な手打ちそば『康正庵』
3.【若林区大和町】石臼挽きの二八そば『一翠庵』
4.【泉区鶴が丘】そばとフレンチの融合『蕎花』
5.【若林区六丁の目】徹底管理された新鮮なそばが味わえる『草太』
6.【青葉区国見ケ丘】十割そばの理想形『妙庵』
7.【太白区向山】鹿落坂の頂きに建つ『鹿落堂』
8.【青葉区一番町】作家の作品が彩りを添える『OTAFUKU』
9.【太白区青山】細部にまで行き届く美学『みずき』

 

打ちたての二八そばに描く
素朴な“わびさび”の愉しみ

店内から見えるそば打ちスペースで毎朝仕立てる二八そばは、つるりとしなやかで爽快なのど越しが特長。つゆはそばの旨みを挽きたてつつも邪魔しない、キリッと後味の良い本枯節一本で仕立てています。ざるや季節のぶっかけといったそばメニューのほか、酒に合う一品料理も豊富に揃っていますよ。

【交通：地下鉄南北線勾当台公園駅より徒歩3分】

★編集部レコメンド

• 山形県産「でわかおり」を中心に時季によってブレンドした二八そば
• 噛むとほんのり甘いそばの旨みを、シャープなつゆが引き立てる
• パワーチャージしたい時には「肉蕎麦」（※昼限定。10食限定）がおすすめ

 

じんわり続く
香りと甘み

口に心地よいほどキリリと角が立ち、シャッキリした歯触りとなめらかなのど越しが絶妙な『康正庵』のそば。細打ちで上品な香りが広がる「せいろ」、しっかりとしたコシと風味を持つ「田舎」、実の芯だけを使った繊細な甘さの「白雪」、そして季節の香りが鼻を抜ける「変わり蕎麦」といった多彩なメニューが揃っています。

【交通：JR仙山線北山駅より車で７分】

★編集部レコメンド

• 「変わり蕎麦」は、よもぎや桜、抹茶など季節を映した味わいが登場
• 「ロールケーキ」や「シフォンケーキ」など、女将さんお手製のそば粉スイーツも！※予約制
• そばの味はもちろん、店主の柔和な人柄も人気たる所以

 

〆のそば湯まで
こだわり抜いた逸品

隅々までこだわり尽くした二八そばを楽しませてくれる『一翠庵』。食材ひとつひとつを選び抜いた末、そばは北海道摩周産を中心に、石臼挽きで特注した選りすぐりのそば粉を使用しています。せいろには粗塩と薬萊産の本ワサビを添えて提供。食べ始めは塩のみでそば本来の滋味を堪能するのがおすすめです。

【交通：地下鉄東西線薬師堂駅より徒歩６分】

★編集局レコメンド

• 「香り」「甘み」「程よい弾力」の三拍子が揃った北海道摩周産のそば粉を中心に使用
• 本ガツオの削り節でひいた、後味の良いつゆも自慢
• 10食限定の「鴨せいろ」の鴨専用特製つゆも絶品！

 

そばと味わう
贅沢コース料理

鶴が丘の住宅街入口に佇む、まるで洋食レストランのような装いの一軒。長野でホテルシェフとして腕を振るっていた店主が仕立てる、そばとフレンチを織り交ぜた魅惑のコース料理が味わえます。長野県産「信濃一号」を使った細くしなやかな二八そばは、味噌や醤油を使って和風に仕立てた品々との相性も抜群ですよ。

【交通：地下鉄南北線泉中央駅より車で10分】

★編集部レコメンド

• 普段はそばを食べない人の心もくすぐる、いい意味で“そば屋らしくない”一軒
• 「もりとコース　その２」では牛や鴨といった肉料理も味わえる
• そばや天ぷらはテイクアウトもOK

 

噛むほどに感じる
香りとみずみずしさ

かつて山形県東根市にあった名店『草宿』の味に惚れ込み、そば職人の道へと進んだ店主が打つのは、山形仕込みの田舎そば。一等級の「でわかおり」を玄そばで仕入れ、その日の人数分だけ石臼で製粉することで新鮮なそばを作り出しています。手間暇かけて生まれるそばの、みずみずしさや香りを堪能して。

【交通：地下鉄東西線六丁の目駅より徒歩９分】

★編集局レコメンド

• 玄そばは専用の蔵で低温保管。一日二度状態チェックを行い、徹底的に管理
• 噛めば噛むほど広がる、ふくよかなそばの香りにやみつき！
• そば粉で作ったもちもちの団子と根菜がたっぷり入った「そば団子汁」にも注目

 

繊細にして、風味濃厚
洗練された十割そば

店主が手打ちする２種の十割そばが、全国のそば好きを魅了している『妙庵』。そば粉は、生産者直送で仕入れた「常陸秋そば」を自らの手で製粉しています。特に、石臼を手で回し殻ごと粗挽きにした「田舎そば」は、濃厚なそばの味と香り、甘みを凝縮した至高のひと品。十割でいてシャッキリと軽快な歯触りとのど越しが楽しめますよ。

【交通：仙台市営バス国見ケ丘三丁目福祉大野球場前バス停より徒歩１分】

★編集局レコメンド

• そばのポテンシャルを存分に引き出した、十割そばの完成形とも言える逸品
• 丸抜きのそばで打った、のど越し重視の「ざるそば」も捨てがたい
• そばをからりと素揚げしたアイディアメニュー「そば田楽」も要チェック

 

杜の都を一望するパノラマと
超粗挽きの十割そばと

広瀬川を見晴らす絶好の景色とおいしい十割そば、そして謹製の甘味が楽しめる『鹿落堂』。栗駒山の安山岩の石臼で粗挽きに仕立てた手打ちそばは、もちっとした食感とみずみずしさが同居し、そば本来の味と香りを伝えてくれます。店内では伝統工芸品や日本の手工業者による暮らしの道具や器も販売。空間もじっくり味わいたくなる一軒です。

【交通：仙台市営バス向山二丁目バス停より徒歩１分】

★編集部レコメンド

• 大きな窓から眺める仙台の景色が抜群
• そばそのものの味わいを楽しめる超粗挽きの十割そば
• 本場仏流で作る自家製「そば粉のガレット」もお見逃しなく

 

端正な手仕事が引き出す
自然由来の力強さ

’20年２月に八幡より移転し、そばも空間もさらに進化を遂げた『OTAFUKU』。カフェのようにしっとり佇む居心地のよい店内で、挽きたて・打ちたての新鮮な手打ちそばが味わえます。美しく角が立った端正な細切りそばは、凛と引き締まったのど越しに、噛めばたくましい滋味がじわり。添加物不使用で身体にやさしく仕上げています。

【交通：地下鉄東西線青葉通一番町駅より徒歩７分】

★編集部レコメンド

• そばのほんのりとした青みが鮮度の証し
• つゆやぬか漬けまで無添加で、身体想いのやさしさがうれしい
• おいしいそばを楽しみながら、作家の器で感性まで磨けそう

 

洒落た空間と器で味わう
しなやかな十一そば

住宅街の中に店を構える『みずき』は、そばはもちろん、使用する器、店内のインテリアなど細部にまで店主のこだわりが光る一軒です。提供するのは山形の「でわかおり」を使用した、細くしなやかな十一のそば。山元町の湧き水と京ダシで仕立てたまろやかなそばつゆにくぐらせてすすれば、そののど越しの良さに驚くこと間違いなし！

【交通：地下鉄東西線八木山動物公園駅より徒歩15分】

★編集部レコメンド

• まずは何も付けずに、そば本来の甘みを楽しむのがおすすめ
• そば皿やそば猪口をオーダーメードするなど、細部にまでこだわりが光っている
• 常連客から大人気の「角煮」をはじめ、酒に合うサイドメニューも充実

仙台市外全市町村143件を掲載。
宮城のグルメ決定版！

S-styleとKappo、Wブランドのグルメ本。コロナ禍で外食や会食を避ける日々が続いた2020年。そろそろおでかけもしたいし、おいしいものを食べに行きたい! という思いを抱いている人も多いかと思います。 おいしい食事は、明日への活力になる。このような時だからこそ、宮城県内にはおいしいものがたくさんあるということを知って、食べて、元気になってほしい! そんな思いを込めて、これまで県内各地を駆け回り飲食店の取材をしてきた、地元タウン誌『せんだいタウン情報S-style』と『Kappo仙台闊歩』の編集部が、総力を上げて厳選した“本当においしい店”を1冊にまとめました。 仙台市以外の県内34市町村から143件を、自信を持ってお届けします。

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