【DELICIOUS TOHOKU認定店連載】宮城県産玄米「金のいぶき」が 魅せる『農家イタリアン 米屋十米衛』（清水小路）

東北の食文化の起源に「触れて、味わい、知ること」を通じて東北の素晴らしさを体感できるスポットが「DELICIOUS TOHOKU」（デリシャス トウホク）です。

「DELICIOUS TOHOKU認定店」は、地域情報誌『せんだいタウン情報S-style』と『大人のためのプレミアムマガジンKappo』で長年蓄積してきた取材データをベースに、食のプロフェッショナルから成る認定委員会で選出。今年は新たに20の認定店舗を追加しました。

【NEW】
『農家イタリアン 米屋十米衛』

宮城県産玄米
「金のいぶき」が魅せる
伝統のトスカーナ料理

宮城は海の物も山の物も、四季を通じて新鮮な食材が手に入ります」と話す廣瀬 竜一シェフ。ハプルブルグ家が経営するフィレンツェの名店『La Giostra』でエグゼクティブシェフを務めた経歴を持つシェフは、宮城県が開発した玄米食向け品種「金のいぶき」や県内の契約農家から届く新鮮野菜など、地元の食材を活かして伝統のトスカーナ料理を紡ぎ出します。「金のいぶき」は一般的な玄米と比べて胚芽部分の大きさが3倍で、栄養価の面でもビタミンEやGABAを豊富に含むのが特徴です。

この日メニューに登場した「鯛と枝豆のリゾット」は鯛のふくよかで繊細な旨みと枝豆の爽やかな風味、トマトの程よい酸味が清涼感を演出する一皿。玄米ならではのプチプチとした食感と枝豆のシャキッとした歯応えが軽快なアクセントとなり、噛みしめるほど素材の旨みが口いっぱいに広がります。

 

★★詳細はこちらから★★
https://delicious-tohoku.jp/store/store37/

今回、勾当台公園内にある『Route 227s’ Cafe』をメイン会場に、リアルとオンラインのハイブリッドイベントを開催！　東北各地の食の魅力や土地の魅力、そして東北が誇る食材の生産者の声を現地からお届けします。

【開催日時】
2021年1月23日（土）12:00〜14:00（予定）

詳細はこちらからご確認ください！
https://s-style.machico.mu/pickup/12984

【1】
DELICIOUS TOHOKU スタンプラリー
2020.10.1(木)～2020.3.21(日)

DELICIOUS TOHOKU各店でスタンプを3つためると
その場で1,000円分の優待券に！

【2】
DELICIOUS TOHOKU
使って得する！キャンペーン
2020.10.1(木)～2020.2.28(日)

アンケートにお答えの方から
毎月抽選で5名様に1,000円相当の
「DELICIOUS TOHOKU優待券」をプレゼントいたします。

【3】
DELICIOUS TOHOKU
ホテルに泊まって、優待券GET!
2020.10.1(木)～予定数量到達次第終了

ビジネスホテルの認定店で利用できる
優待券（1,000円）を配布いたします。

キャンペーン参加店の詳細は、「DELICIOUS TOHOKU」のHPにてご確認ください。
https://delicious-tohoku.jp/

厳選された全41店舗を通して
東北の魅力をより身近に感じ、そのルーツとなる地域にも
ぜひ足を運んでみてください！

認定店の料理長やシェフが講師として登場するYouTube番組「週末DELISIOUSレシピ」も公開中。こちらも併せてご覧ください♪

飲食店ご利用の際には、感染防止対策を確認してください。また、少人数・短時間で、会話の際にはマスクを着用し、体調が優れない時は参加しないなど、感染を回避する行動をお願いいたします。訪れる際にはご自身でも対策を意識しながら過ごしましょう！