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仙台・宮城の旬な情報を、S-style編集部が毎日お伝えします😆✨

2021.01.07

【DELICIOUS TOHOKU認定店連載】宮城県産玄米「金のいぶき」が 魅せる『農家イタリアン 米屋十米衛』(清水小路)

大亮佐藤DELICIOUS TOHOKU
東北の食のルーツに出会う「DELICIOUS TOHOKU」始動!

東北の食文化の起源に「触れて、味わい、知ること」を通じて東北の素晴らしさを体感できるスポットが「DELICIOUS TOHOKU」(デリシャス トウホク)です。

DELICIOUS TOHOKU認定店」は、地域情報誌『せんだいタウン情報S-style』と『大人のためのプレミアムマガジンKappo』で長年蓄積してきた取材データをベースに、食のプロフェッショナルから成る認定委員会で選出。今年は新たに20の認定店舗を追加しました。

認定店舗をご紹介!

【NEW】
『農家イタリアン 米屋十米衛』

「鯛と枝豆のリゾット」。季節の食材で仕立てる「金のいぶき」を使ったリゾットは玄米らしいプチプチの歯応えも楽しいです

宮城県産玄米
「金のいぶき」が
魅せる
伝統のトスカーナ料理

宮城は海の物も山の物も、四季を通じて新鮮な食材が手に入ります」と話す廣瀬 竜一シェフ。ハプルブルグ家が経営するフィレンツェの名店『La Giostra』でエグゼクティブシェフを務めた経歴を持つシェフは、宮城県が開発した玄米食向け品種「金のいぶき」や県内の契約農家から届く新鮮野菜など、地元の食材を活かして伝統のトスカーナ料理を紡ぎ出します。「金のいぶき」は一般的な玄米と比べて胚芽部分の大きさが3倍で、栄養価の面でもビタミンEやGABAを豊富に含むのが特徴です。

この日メニューに登場した「鯛と枝豆のリゾット」は鯛のふくよかで繊細な旨みと枝豆の爽やかな風味、トマトの程よい酸味が清涼感を演出する一皿。玄米ならではのプチプチとした食感と枝豆のシャキッとした歯応えが軽快なアクセントとなり、噛みしめるほど素材の旨みが口いっぱいに広がります。

 

★★詳細はこちらから★★
https://delicious-tohoku.jp/store/store37/

リニューアルで導入されたピザ窯では日替わりで自家製のピッツァを提供しています

農家イタリアン 米屋十米衛

住所: 仙台市若林区清水小路1-6

電話:022-281-8455

営業情報:ランチ11:00~14:30(ラストオーダー14:00)、カフェタイム14:00〜16:00、ディナー17:15~22:30(ラストオーダー21:30)※ドライブスルーは要事前注文による受け取りとなります

定休日:月曜

HP:http://www.igarashi-shoukai.com/komeya/

『Route 227s’ Cafe』をメイン会場に、リアルとオンラインのハイブリッドイベント「DELICIOUS TOHOKU オンライン東北旅」を開催!

今回、勾当台公園内にある『Route 227s’ Cafe』をメイン会場に、リアルとオンラインのハイブリッドイベントを開催! 東北各地の食の魅力や土地の魅力、そして東北が誇る食材の生産者の声を現地からお届けします。

【開催日時】
2021年1月23日(土)12:00〜14:00(予定)

詳細はこちらからご確認ください!
https://s-style.machico.mu/pickup/12984

『DELICIOUS TOHOKU』では、3種類のキャンペーンを実施中!

【1】
DELICIOUS TOHOKU スタンプラリー
2020.10.1(木)~2020.3.21(日)

DELICIOUS TOHOKU各店でスタンプを3つためると
その場で1,000円分の優待券に!

【2】
DELICIOUS TOHOKU
使って得する!キャンペーン
2020.10.1(木)~2020.2.28(日)

アンケートにお答えの方から
毎月抽選で5名様に1,000円相当の
「DELICIOUS TOHOKU優待券」をプレゼントいたします。

【3】
DELICIOUS TOHOKU
ホテルに泊まって、優待券GET!
2020.10.1(木)~予定数量到達次第終了

ビジネスホテルの認定店で利用できる
優待券(1,000円)を配布いたします。

キャンペーン参加店の詳細は、「DELICIOUS TOHOKU」のHPにてご確認ください。
https://delicious-tohoku.jp/

厳選された全41店舗を通して
東北の魅力をより身近に感じ、そのルーツとなる地域にも
ぜひ足を運んでみてください!

YouTube番組「週末DELISIOUSレシピ」公開中!

認定店の料理長やシェフが講師として登場するYouTube番組「週末DELISIOUSレシピ」も公開中。こちらも併せてご覧ください♪

第1回 『宵宮がほんず』のみそ貝焼きレシピ
第2回『AKITA DINING なまはげ 仙台店』のきりたんぽレシピ
第3回『おでんとおばんざい 魔法のたまご』のいかにんじんレシピ
第4回『山形蕎麦と炙りの焔藏』の芋煮レシピ
『Route 227s' Cafe TOHOKU』の「牡蠣と仙台セリのクリームソーススパゲッティ」レシピ
『ぴょんぴょん舎 GOROTTO Grill』の「センナムル冷麺」レシピ

飲食店ご利用の際には、感染防止対策を確認してください。また、少人数・短時間で、会話の際にはマスクを着用し、体調が優れない時は参加しないなど、感染を回避する行動をお願いいたします。訪れる際にはご自身でも対策を意識しながら過ごしましょう!

大亮佐藤
DELICIOUS TOHOKU

東北のゲートウェイである仙台において、東北の「食」の魅力をもっと知ってもらおう、というプロジェクト。このアカウントでは、「DELICIOUS TOHOKU(デリシャス トウホク)」プロジェクトの取り組みや認定された素晴らしいお店の情報を紹介していきます。