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2021.03.25

【DELICIOUS TOHOKU認定店連載】魚本来の美味しさを追求する『鐘崎 笹かま館』(仙台市)

東北の食のルーツに出会う「DELICIOUS TOHOKU」

東北の食文化の起源に「触れて、味わい、知ること」を通じて東北の素晴らしさを体感できるスポットが「DELICIOUS TOHOKU」(デリシャス トウホク)です。

DELICIOUS TOHOKU認定店」は、地域情報誌『せんだいタウン情報S-style』と『大人のためのプレミアムマガジンKappo』で長年蓄積してきた取材データをベースに、食のプロフェッショナルから成る認定委員会で選出。今年は新たに20の認定店舗を追加しました。

認定店舗をご紹介!

【NEW】
『鐘崎 笹かま館』

鐘崎の笹かまぼこの代名詞となっている「大漁旗」のほか、優しい味わいの「かねささ」、仙台土産の新定番として人気の「伊達揚げ」、鐘が自信をもっておすすめする100種類以上の商品が並ぶ

魚本来の美味しさを追求
手づくり体験教室も実施

杜の都、仙台の名産品として長きにわたり愛されている「笹かまぼこ」。『鐘崎』では、より自然に近く体に優しい「笹かまぼこ」をつくるため、職人自らが世界各地に足を運び、原材料となるすり身を吟味。「お魚本来の美味しさを楽しんでほしい」という思いから、保存料・化学調味料・でんぷん・卵白を使わない、自然素材にこだわった「笹かまぼこ」づくりを実践している。さらに、魚本来の旨みを表現するため、独自の製造工程に磨きをかけることで、大きさと厚みを実現。看板商品の「大漁旗」を始め、食べ応えのある「笹かまぼこ」を生みだしています。

仙台の食や文化を次世代に継承するための施設として1989年(平成元年)にオープンしたのが『鐘崎 笹かま館』です。「鐘崎ショップ」では、隣接する本社工場で作られた「笹かまぼこ」を中心に、職人が1枚ずつ丁寧に焼き上げた同社の「牛たん」など、仙台・宮城を彩る名産品を販売しています。

★★詳細はこちらから★★
https://delicious-tohoku.jp/store/store33/

「地元のお客さまに気軽に楽しんでほしい」という思いから2019年に新設された「杜のこんだてCafé」。ほっとひと息つくのにぴったりのスポット

メインのすり身入りガレットのほか、季節のココットやサラダ、デザートなど全10品の料理が並ぶ「旬のお野菜ガレットと鯛だしごはんの特製プレートランチ」(1,350円・税込)

鐘崎 笹かま館

住所: 仙台市若林区鶴代町6-65

電話:022-238-7170

営業情報:9:30~18:00

定休日:不定休

HP:https://www.kanezaki.co.jp/

『DELICIOUS TOHOKU』では、3種類のキャンペーンを実施中!

【1】
DELICIOUS TOHOKU スタンプラリー
2020.10.1(木)~2020.3.21(日)

DELICIOUS TOHOKU各店でスタンプを3つためると
その場で1,000円分の優待券に!

【2】
DELICIOUS TOHOKU
使って得する!キャンペーン
2020.10.1(木)~2020.2.28(日)

アンケートにお答えの方から
毎月抽選で5名様に1,000円相当の
「DELICIOUS TOHOKU優待券」をプレゼントいたします。

【3】
DELICIOUS TOHOKU
ホテルに泊まって、優待券GET!
2020.10.1(木)~予定数量到達次第終了

ビジネスホテルの認定店で利用できる
優待券(1,000円)を配布いたします。

キャンペーン参加店の詳細は、「DELICIOUS TOHOKU」のHPにてご確認ください。
https://delicious-tohoku.jp/

厳選された全41店舗を通して
東北の魅力をより身近に感じ、そのルーツとなる地域にも
ぜひ足を運んでみてください!

YouTube番組「週末DELISIOUSレシピ」公開中!

認定店の料理長やシェフが講師として登場するYouTube番組「週末DELISIOUSレシピ」も公開中。こちらも併せてご覧ください♪

第1回 『宵宮がほんず』のみそ貝焼きレシピ
第2回『AKITA DINING なまはげ 仙台店』のきりたんぽレシピ
第3回『おでんとおばんざい 魔法のたまご』のいかにんじんレシピ
第4回『山形蕎麦と炙りの焔藏』の芋煮レシピ
『Route 227s' Cafe TOHOKU』の「牡蠣と仙台セリのクリームソーススパゲッティ」レシピ
『ぴょんぴょん舎 GOROTTO Grill』の「センナムル冷麺」レシピ

飲食店ご利用の際には、感染防止対策を確認してください。また、少人数・短時間で、会話の際にはマスクを着用し、体調が優れない時は参加しないなど、感染を回避する行動をお願いいたします。訪れる際にはご自身でも対策を意識しながら過ごしましょう!

大亮佐藤
DELICIOUS TOHOKU

東北のゲートウェイである仙台において、東北の「食」の魅力をもっと知ってもらおう、というプロジェクト。このアカウントでは、「DELICIOUS TOHOKU(デリシャス トウホク)」プロジェクトの取り組みや認定された素晴らしいお店の情報を紹介していきます。