仙台・宮城ではここ数年、スパイスカレーの専門店が増えています。ひと口食べれば汗がじんわり、華やかなスパイスの香りとHOTな辛さにやみにつきになる人が続々。超刺激的なスパイスカレーの店を8店ご紹介します。

1.【国分町】甘味・酸味・塩味・苦味・旨味を凝縮『はらいそカリー』
2.【八木山】見た目もスパイスの香りも鮮やか『SPICE EIGHT』
3.【田子】自由な発想でわくわく感を生む『3FLAVOR CURRY』
4.【長町】スパイスとダシが融合した日本に馴染む味『こぐま食堂』
5.【緑ヶ丘】ショウガを味の要に据えたジンジャーカレー『gingercurry.ai』　
6.【通信販売】人と人を繋ぐパキスタンカレー『Kikuchi Curry』
7.【名取市】福島の有名店が県外初出店『笑夢 かわまちてらす店』　

 

ふくよかに香る
スパイスの虜！

　お酒と音楽が楽しめる国分町のショットバー『BAR&EVENT HOLE Tiki-Poto』は、昼になると『はらいそカリー』としてオープン。人気の「はらいそチキンカリー」は、チキンカリーに彩り鮮やかなインドのおかずやアチャールを5品トッピング。トッピングで人気の「スパイス卵」はスパイスの香りがダイレクトに広がる半熟卵。ひと皿をさらに味わい深いものにしてくれる。

★編集部レコメンド

・粘りがなく香りのいいインディカ米・バスマティライスと好相性！
・同じ皿に添えられた豆カレーはスパイスの香りが穏やかでやさしい味わい
・現地の味を独自にアレンジし、酸味はまろやか。スパイスや香味野菜が香るひと皿に

 

カレーも副菜も
個性的なのに
抜群の一体感！

八木山にあるショットバー『EIGHT』でイベント的に常連客へカレーを提供し始めたことをきっかけに、瞬く間にスパイスカレーの注目の店に。口中を駆け巡るスパイスの香りは鮮やかで、食材の旨みをしっかりと感じられる。濃厚な味でボリューム満点だが、女性でも軽く食べられると評判。カレーは日替りで2～3種類用意する。

 

★編集部レコメンド

・麻辣キーマカレーは、自家製麻辣油がポイント！
・副菜として付く「レモンピックル」と「麻辣ピーナッツ」はやみつきの味
・フレッシュスパイスをふんだんに使った手作りグリーンカレーも人気

 

豆乳や塩麹など
日本の食材や
調味料を使用

　醤油を加えた甘辛味、トマトの酸味を生かしたイタリア風と『3FLAVOR CURRY』のカレーは自由だ。店では、チキン・キーマ・野菜をベースにした3種類のカレーを用意。内容は1ヵ月もしくは2ヵ月で替わる。それに合わせて玄米や押し麦入り、時には混ぜご飯や炊き込みご飯になることも。大きな皿にご飯とカレーがたっぷり盛られボリューム満点だが、油が少なく野菜をふんだんに使っているため、女性も罪悪感なく楽しめる。

編集局レコメンド

・この日のカレーは、しょうが焼きソースとスパイスが融合した甘辛キーマカレーに長いもをトッピングしてまろやかに
・副菜はインドのアチャールに限らず、和風の副菜も登場するので注目を！
・カリッモチッの自家製揚げたてナンのファンも多い

 

合がけにし全部混ぜて
豪快に味わおう

　看板メニューは「熟成こぐまチキン」。野菜と鶏のダシに13種類のスパイスを合わせ、コク深く仕上げたひと皿。また人気のカレーにはカツオ節からとったダシを使用。じんわりと香るスパイスとダシが大崎産の「ささ結」とよく合う。カレーは常時3種類あり、カレーとおかずをまぜて味わうと、野菜の甘みや酸味、塩味がプラスされ、味や食感が変化。4種類のスパイスをブレンドした卓上のスパイスで、辛さの調整も可能だ。　

★編集局レコメンド

・「熟成こぐまチキン」は、48時間かけて作るお店の看板メニュー
・ダシとスパイスの調和は日本人が好きな味！
・カレー＆ご飯が食べ放題の「大満腹くまホーダイ」（1,600円）も好評！

 

ショウガの清涼感と
ピリリとした辛みが
クセになる！

　鶏や貝からとったブイヨンとシャープな香りと爽やかな香りが魅力のショウガを約10種類のスパイスと合わせた「ジンジャーカリー」を提供。亘理の農家から仕入れたつや姫はガス釜で炊き、少量のショウガとカレーペーストでひと工夫。さらにトッピングする副菜も日によって変わる、愛情のスパイスもたっぷりだ。

★編集局レコメンド

●野菜や果物が溶け込んだルゥは、ショウガの香りをアクセントに！
●コク深く後味のすっきりカレーと梅干が意外にも好相性
●千切りのショウガや大根はカレーの具としてシャクシャク感を楽しんで

 

変幻自在・神出鬼没の
カレー屋さん

数々のカレーイベントのプロデュ―サーとして活動する店主が、通信販売やカレー教室を行っている『Kikuchi Curry』。「パキスタンカレー」は、トマトやタマネギをベースに、十数種類のスパイスとチキンレッグを長時間煮込んで作る無水カレー。辛み抑え目のマイルドな味わいで、野菜由来の甘みと鮮やかなスパイスの香りのフュージョンにスプーンが止まらなくなる。今後の活動はInstagramアカウントをチェックしよう。

★編集局レコメンド

●化学調味料は不使用！ 食材の甘みとうまみがじんわりと口の中に広がる
●自宅でカレーを楽しめるようにオンラインでの料理教室や通信販売を鋭意企画中
●通販サイト「BASE」からカレーは購入可能！

 

人気ナンバー1は
こってりまろやかな
バターチキンカレー

　福島で人気のカレー店が、名取に県外初出店。人気の「バターチキンカレー」は一般的なトマトベースとは違い、タマネギやナッツの甘さが際立ったこってりまろやかな味わいだ。さらに、鶏ひき肉を使った定番のキーマカレーには季節の野菜が入り、食材にいって入れるスパイスの種類や配合を変えるなど、日によって味の違いが楽しめる。

★編集部レコメンド

●「ポークヴィンダルカレー」は、酢やニンニクに漬けた豚肉で甘辛酸っぱい味わいに
●かわまちてらす店では閖上らしい季節の魚を使ったカレーが登場することも
●ご飯はターメリックライス。日替りの副菜とパパド付！