【新店レポ】『饂飩家 En（うどんや エン）』だしソムリエ×自家製麺のうどん専門店が誕生！

こんにちは、S-style編集部のあちきです。仙台市若林区に、だしと自家製麺にこだわる注目のうどん専門店がオープンしました。その名も『饂飩家 En（うどんや エン）』。和と洋の職人が手がける“ちょっと特別な一杯”を堪能してきました！

・『饂飩家 En』とは
・主なメニュー
・実食メニュー「3×5（さこ）ざるうどん」（1,155円）
・まとめと店舗情報

 

『饂飩家 En』とは

2024年12月、地下鉄卸町駅近くにオープンした『饂飩家 En』。店を手がけるのは、だしの専門資格「だしソムリエ」を持つ料理人。麺は3種の国産小麦をブレンドして毎日製麺。もっちりしつつも、まるでアルデンテのようなコシが楽しめる独自の仕上がりです。

和と洋のエッセンスを融合させた創作うどんや、一品料理も充実。

ゆったりくつろげる和の空間で、素材と技にこだわった一杯を味わえます。

 

主なメニュー

定番のかけ・ざるうどんをはじめ、だしを活かした創作うどんもラインナップ。夜はうどんと一緒に楽しめるおつまみ系メニューも充実しています。

さらに、グランドメニューを注文した方には、店仕込みのダシを“グラスサービス”で味わえるというユニークな試みも。

実食メニュー「3×5（さこ）ざるうどん」（1,155円）

看板メニューは「3×5（さこ）ざるうどん」。醤油・塩・ごまの3種のつゆに、5種類の薬味を自由に組み合わせて味変しながら楽しめる新感覚のざるうどんです。

コシのある麺と奥深いだしのハーモニーに、最後まで夢中で箸が進みます！

まとめ

• だしソムリエが手がける本格派うどん専門店が卸町エリアに誕生
• 麺は3種の国産小麦を使用し、毎日製麺されるもちもち食感
• 創作うどんや一品料理、日替わりダシのグラスサービスなど魅力満載！

上質なだしと自家製麺の融合が光る、ここでしか味わえない一杯。

うどん好きはもちろん、ちょっと贅沢なランチや夜ごはんを楽しみたい方にもおすすめです。

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