【地産地消キャンペーン】宮城の海・山・大地が育んだ、おいしい食材を知ろう、食べよう！

豊かな自然、海・山・大地が育む、多彩で豊富な食材に恵まれた宮城県。

3つのGI登録産品をはじめ、水産・農産・畜産までさまざまなおいしい食材を生産しています。

今日はぜひみなさんに知ってほしい、宮城県の豊かな食材と、それを支える生産者たちを紹介します。

【地理的表示（GI）保護制度とは】
伝統的な生産方法や、気候・風土。土壌など、地域の特性をもとに生み出される農林水産物や食品などの数々。「地理的表示（GI：Geographical Indication）保護制度」は、こうした産品の名称（地理的表示）を知的財産として登録し、「地域ブランド」として守るための制度。登録産品の名称は、国際的にも知的財産として保護されます。

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詳細はこちら（https://www.miyagi-arigatosan-cp.jp/）から

・【GI登録産品】みやぎサーモン
・【GI登録産品】河北せり
・【GI登録産品】岩出山凍り豆腐
・『森の芽ぶき たまご舎』の卵
・『田束山麓 自然卵農園』の卵
・『菊池牧場』の牛乳
・『柴田牧場』の牛乳
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【GI登録産品】みやぎサーモン

鮮度も味も抜群！
ぜひ生で味わいたい

ギンザケ養殖の発祥の地である宮城県。国内生産量の90％以上を占める宮城県産の養殖ギンザケの中でも最高級の身質を誇るのが「みやぎサーモン」です。高品質の魚粉やミネラル類を含む飼料で育まれた身のおいしさはもちろん、徹底した品質管理で鮮度の高さもピカイチ！「初めは甘みを伴ったフレッシュな味わい、後半は良質な脂の濃厚な旨みを楽しめます」と話すのはギンザケ養殖に携わる佐藤さん。ぜひ生で味わってほしい逸品です。

 

【GI登録産品】河北せり

おいしさと食文化を
未来へと紡ぐ

北上山地の麓で育まれる河北せり。中でも4～5月に出荷される「春せり」（葉せり）は飯野川地区の在来品種「飯野川在来」です。「冬を耐え、春に芽吹いた茎葉は柔らかく、香りがよく感じられる」と話すのは、河北せり生産者の高橋正夫さん。昨年には秋冬せりと県産海産物を使った新名物「石巻せり鍋」が誕生しました。冬は根の風味を「石巻せり鍋」で、春は爽やかな香りを「飯野川在来」で。それぞれの魅力を堪能してくださいね！

 

【GI登録産品】岩出山凍り豆腐

地域性を映し出す、
白く美しい伝統食

宮城県の郷土料理に欠かせない岩出山凍り豆腐。江戸末期に伝わった製法を風土に合わせて改良し、生産されてきました。岩出山凍り豆腐に欠かせないのが、旧岩出山町内でも限られた地区にだけ湧く水質の地下水と宮城県産の大豆ミヤギシロメです。「ここにしかない原料や製法で作られ、明治期には海外の博覧会にも出品された」と歴史を教えてくれたのは夫婦で岩出山凍り豆腐を作る小松さん。宮城が誇る伝統食を味わってみてください。

 

『森の芽ぶき たまご舎』の卵

メニュー開発まで！
卵の魅力を自ら発信

豊かな自然とおいしい空気と水が揃う蔵王は、昔から養鶏が盛んなエリア。その鶏卵は質がいいと評判でした。その蔵王のめぶき卵の魅力を多くの人に知らせたいと立ち上がったのが『森の芽ぶき たまご舎』です。魚粉や米ぬか、海藻、木酢液など、独自配合の栄養価の高い飼料を与えられて育った若鶏の卵は、特有の生臭さが少なく、旨みとコクはたっぷり！生はもちろん調理に使用しても素材本来の味や風味がしっかり楽しめますよ。

 

『田束山麓 自然卵農園』の卵

自分たちで育てた
理想の鶏卵

「無添加の飼料を与え、平飼いで育った鶏が生む自然卵が県内になくて、それなら自分たちで飼育に挑戦してみようと思ったのが始まりです」と話すのは、南三陸町で自然卵農園を営む大沼あかねさん。「卵皇」と名付けられた自鶏卵は、走り回りながらのびのび育った鶏から生まれたものです。宮城県産の米や小麦に南三陸産の野菜や海藻などを自家配合した飼料で育った鶏の卵は臭みがなく濃厚な味わいで、スイーツにぴったりですよ。

 

『菊池牧場』の牛乳

全国的にも珍しい
放牧牛の濃厚ミルク

大郷町にある『菊池牧場』は全国的に見ても珍しく、放牧で牛を飼育しているのが特徴です。草原でのびのびと過ごし、ストレスなく育った牛から搾るミルクは風味も味わいも別格！「大郷町の農家やワイナリーから分けていただいた傷物のリンゴやワインカスなどを牛たちにエサとして与えることで資源を循環させるのもこだわりです」と、牧場主の菊池敏之さん。オリジナルのヨーグルトは、素材自体の甘みや香りを存分に堪能できますよ。

 

『柴田牧場』の牛乳

ジェラートで楽しむ
自家牧場自慢の味

秋保の『柴田牧場』がオープンした『KOMOREBI gelato』。牛舎で丁寧な管理のもと育てられた牛のミルクを使用したジェラートが楽しめるお店です。自家栽培のトウモロコシなどこだわりの飼料で育まれた牛から搾られるミルクは、甘みと風味が豊かで飲み口もシルクのようになめらか！新鮮なミルクで作るジェラートは絶品ですよ。地域の生産者とつながり、果物など地元食材を使った限定ジェラートも展開しています。そちらもお見逃しなく！

 

「食材王国みやぎ 地元産 ありがとさん
地産地消でプレゼントキャンペーン」実施中

現在、宮城県食産業振興課では、「食材王国みやぎ 地元産 ありがとさん 地産地消でプレゼントキャンペーン」を実施中。

参画店（飲食店・宿泊施設・小売店）で、県産食材を使用した500円（税込）以上の対象メニュー・商品を購入した人に、月替りの「宮城のおいしいプレゼント」が当たるキャンペーンです。

2023年2月26日（日）まで開催されていますので、ぜひふるってご参加ください。

▼詳細はこちらのページから
https://www.miyagi-arigatosan-cp.jp/

豊かな自然、海・山・大地が育む、宮城のおいしい食材をたくさん楽しんでくださいね！