仙台空港発！東北唯一の沖縄への直行便 絶対行くべき沖縄のそば屋５選！ 【どこでもエアポートSENDAI】

第２回

S-styleの旅好きスタッフが贈るWEB限定新連載。仙台空港発の旅の楽しみお届けします！

仙台から直行便で沖縄行ったら何食べよう!?

今回は旅行中に誰でも１度は食べるであろう

沖縄名物の「そば」の名店をご紹介。

沖縄そばは「そば」と呼ばれていますが、使われているのは蕎麦粉ではなく小麦粉。かつお節や豚、鶏ガラなどでとったスープに、カマボコや青ネギなどとメインの具材が乗っかった独特の麺料理です。

沖縄のそばの呼び名＝「ソーキそば」と思っている方もチラホラですが実は間違い。例えば「ソーキ」とは豚の骨付きあばら肉スペアリブのこと。豚足（てびち）が乗っていれば「てびちそば」、おぼろ豆腐（ゆしどうふ）なら「ゆしどうふそば」という具合。ちなみに多くのお店で「沖縄そば」と呼ばれているものは三枚肉が乗ったものです。

麺の種類はお店によって細麺・太麺・縮れ麺・ストレートと様々あり、スープもあっさりスッキリ系から、豚骨しっかりのコッテリ系あり。あれやこれやと楽しんでいると、いつしかハマるという仕掛けです。そんな「そばじょーぐー」（沖縄方言でそば大好き人間）で、これまで140軒以上を食べ歩いたS-styleスタッフが那覇市内＆周辺のお気に入りの店５軒を厳選してご紹介します。

モチモチつるりんとした極太縮れ麺はご主人渾身の手打ち。濃厚な鰹の香りを放つ透明なあっさりスープは麺の旨さを際立たせ、無添加なのも嬉しいところ。そばのメニューは大ぶり三枚肉がメインの「沖縄そば」のみに絞って勝負と潔い。店内はカフェのようなインテリアで女性一人でも入りやすい素敵なお店です。

木灰そばとは、かん水のかわりに木灰の上澄み液を使ってコシを出す伝統方法で作った手打ち麺。より素朴な味がする麺は、中太麺と平麺の選択肢があり。本ソーキは別皿に盛られ、鰹と豚ベースのキリリと透き通ったスープ本来の味を楽しめる。空港から車で３分、モノレール「小禄駅」、「赤嶺駅」の中間でアクセスも良し。

毎日200食分作るという自家製麺は細い丸麺と太い平打ち麺から選択可。ガラス張りの建物にレトロな家具が置かれた店内はお洒落なうえ、美味しいそばが食べられるので人気のお店。珍しいのはヨモギ（ふーちばー）を練り込み、葉っぱをトッピングした「ふーちばーそば」。ほんわり香るヨモギの風味が爽やかです。

空港から車で20〜30分ほどの糸満市にあるお店。本ソーキ、沖縄、ゆしどうふなどがあるけれど、ここへ行ったら絶対に「南部そば」がおすすめ。特製タレでじっくりと煮込まれたプルっプルの巨大豚足はまさに絶品。ツルツルもっちりの縮れ麺も旨し。コラーゲンたっぷりで翌朝お肌はぴっかぴか！

空港から車で30分ほどの浦添市の有名店。コクのある豚骨の白濁したスープに優しいお味のフワフワのゆしどうふがこれでもかと乗っかり、トロトロの軟骨ソーキと卵焼き、縮れ麺の組み合わせも絶妙。一度食べたらやみつきになること間違いなし！　このためにレンタカーを借りる価値ありです。

那覇周辺だけでもご紹介したいお店はまだまだあるのですが、スタッフが悩みに悩んで選んだお店５軒でした。仙台から那覇への直行便はANAの１日１便で、到着するのは14時55分（2018年10月現在）。沖縄県内全般に人気があるそば屋さんの多くは15時前後に閉店するところが多く、夜までの営業の場合でも昼過ぎには売り切れで閉店ということもあります。初日から美味しいそばを食べたいという方は、お店へ行く前に電話で確認するなど計画的に。

ANA　公式ホームページ

https://www.ana.co.jp/