こんにちは!
S-style編集部のありちゃです。
S-style本誌で好評連載中の「みやぎレシピ」。
旬の食材を簡単レシピを毎月紹介しています。
「簡単で旬の味を楽しめちゃうレシピで、皆さんのおうち時間をより充実させるお手伝いがしたい!」
ということで、レシピを特別にWEBでも公開!
今月はまさに今が旬の白菜を使用したレシピをお届け。
とっても簡単なので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。
4人分
厚揚げ豆腐…1/2パック分
白菜…300g(1/8個)
ニンジン…4cm
長ネギ…1/2本
ショウガ…1片
サラダ油…大さじ1
===A===
オイスターソース…大さじ1
醤油…小さじ1
水…100cc
酒…大さじ1
鶏ガラスープの素…小さじ1
===B===
片栗粉…小さじ1
水…大さじ1
1■厚揚げ豆腐は一口大に切る。白菜はそぎ切り、ニンジンは短冊切り、長ネギは斜め切りに。ショウガは千切りにする。
2■フライパンにサラダ油とショウガを入れて熱し、ニンジン、厚揚げ豆腐、白菜、長ネギの順番に炒める。Aを入れて、弱火で5分ほど煮て味を含ませる。Bの水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。
白菜がしんなりするまで煮ると 味がよく染み込みおいしさUP!
本誌連載「みやぎレシピ」コーナーでもお馴染みの料理研究家。若い女性の共感を得るレシピ&テーブルコーディネートで幅広く活躍中。
出産を機にS-style編集部を卒業し、現在は在宅ライターとして仙台・宮城の注目情報を発信!ラーメンソムリエの資格をとっちゃうくらいラーメンが好きで、子連れで行けるラーメン屋開拓が趣味。家にいられないアウトドア派の息子(1歳)と格闘する日々で、最近は常にHP0状態です。
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