【みやぎレシピWeb連載⑧】旬の味わいを活かした「家常豆腐」

こんにちは！
S-style編集部のありちゃです。

S-style本誌で好評連載中の「みやぎレシピ」。
旬の食材を簡単レシピを毎月紹介しています。

「簡単で旬の味を楽しめちゃうレシピで、皆さんのおうち時間をより充実させるお手伝いがしたい！」
ということで、レシピを特別にWEBでも公開！

今月はまさに今が旬の白菜を使用したレシピをお届け。
とっても簡単なので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

4人分

厚揚げ豆腐…1/2パック分

白菜…300g（1/8個）

ニンジン…4cm

長ネギ…1/2本

ショウガ…1片

サラダ油…大さじ1

===A===

オイスターソース…大さじ1

醤油…小さじ1

水…100cc

酒…大さじ1

鶏ガラスープの素…小さじ1

===B===

片栗粉…小さじ1

水…大さじ1

1■厚揚げ豆腐は一口大に切る。白菜はそぎ切り、ニンジンは短冊切り、長ネギは斜め切りに。ショウガは千切りにする。

2■フライパンにサラダ油とショウガを入れて熱し、ニンジン、厚揚げ豆腐、白菜、長ネギの順番に炒める。Aを入れて、弱火で5分ほど煮て味を含ませる。Bの水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。

本誌連載「みやぎレシピ」コーナーでもお馴染みの料理研究家。若い女性の共感を得るレシピ＆テーブルコーディネートで幅広く活躍中。

HP■https://cookinglabo.net