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仙台・宮城の旬な情報を、S-style編集部が毎日お伝えします😆✨

2021.07.30

【みやぎレシピWeb連載④】旬の味わいを活かした「ズッキーニとコーンのマヨネーズソテー」

有沙高橋ありちゃ

こんにちは!
S-style編集部のありちゃです。

S-style本誌で好評連載中の「みやぎレシピ」。
旬の食材を簡単レシピを毎月紹介しています。

「簡単で旬の味を楽しめちゃうレシピで、皆さんのおうち時間をより充実させるお手伝いがしたい!」
ということで、レシピを特別にWEBでも公開!

今月はまさに今が旬のズッキーニを使用したレシピをお届け。
とっても簡単なので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

材料

4人分

・エビ…8

・塩・コショウ…少々

・ズッキーニ…1本

・トウモロコシ…1

・マッシュルーム…8個

・オリーブオイル…大さじ1

・マヨネーズ…大さじ1.5~2

レシピ

1■エビは殻と背わたを取り、塩・コショウで下味を付ける。

2■ズッキーニは輪切り、マッシュルームは縦半分に切る。トウモロコシは茹でて、芯の周りに切り込みを入れて実を外しておく。

3■フライパンにオリーブオイルを熱し、ズッキーニとマッシュルームを炒める。こんがり焼き色が付くまで炒めたら、1とトウモロコシを加えて軽く火を通す。

4■マヨネーズを加えて、炒め合わせたら火を止める。塩・コショウで味を整え完成。

マヨネーズは最後に加えると 風味が残ってまろやかな味わいに!

教えてくれたのは…cookinglabo鈴木 茜先生

本誌連載「みやぎレシピ」コーナーでもお馴染みの料理研究家。若い女性の共感を得るレシピ&テーブルコーディネートで幅広く活躍中。

HPhttps://cookinglabo.net

有沙高橋
ありちゃ

週末は「ラーメン遠征」に励む、S-style編集部イチのラーメンマニア。今まで実食したラーメン屋は100軒以上。最近、好きが高じてラーメンソムリエの資格を取得しました~!khb東日本放送(テレビ朝日系列)との連動企画「イケ麺チャージ」を担当、TVにも出演中です。実は実家がラーメン屋。