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宮城県内6万部発行の45年続くタウン情報誌『せんだいタウン情報S-style』。地元グルメを知り尽くすタウン情報編集部が、地元で愛されるラーメンを紹介します。「仙台」で、「絶対に食べてほしい!」ラーメン屋さんをピックアップ。今回は味噌・辛味噌ラーメンを提供するお店をご紹介します!
1.絶妙な辛みと甘みにハマる人続出!!『鬼がらし 仙台店』
2.後引くおいしさのスッキリスープ『味よしラーメン 中倉本店』
3.進化を続ける味噌ラーメン『麺匠 玄龍 ララガーデン長町店』
4.万人に愛される素朴な味わい『仙臺みそ壱 原町店』
5.長年愛される絶品ラーメン『おり久』
6.五味を満たす複雑な味わいにファン増加中『スミス』
7.味噌の奥深い魅力のトリコになる!『味噌三礎』
8.のど越しツルツルの氷点麺『ラーメン松月』
9.珍しい“鰆節”のスープを味わう『麺匠 一丞』
仙台でブームが起こる前から“辛味噌ラーメン”をメインに据えるお店です。一番人気の「みそらーめん」は、数種のスパイスをブレンドした一味唐辛子がポイント!パンチがありながらもすっきりとした後味で後を引くおいしさです。辛みはノン辛から超辛まで5段階から選べるので、辛いものが苦手な人もご安心を。ピリッとした刺激を引き立てる、まろやかスープも絶品です。
住所: 仙台市若林区古城3-12-23
電話:022-282-3646
営業情報:11:00~22:00(ラストオーダー21:30)※スープなくなり次第終了
定休日:水曜
およそ40年もの間仙台市民に愛される、味噌ラーメンの名店です。奇跡のあっさり系味噌スープの決め手は、鶏の胴ガラや煮干でとった素朴な清湯ベースのスープにあり。コクのある白味噌ダレと相まって、思わず飲み干してしまうほどの美味しさを実現しています。添えられた特製の辛味噌で味変すれば、スープの旨みがさらに引き立ちますよ!
住所: 仙台市若林区中倉1-7-30
電話:022-283-4044
営業情報:11:30~20:00※スープなくなり次第終了
定休日:水曜
かつて移転前の店舗で「らしからぬ味噌ラーメン」が大きな評判を呼んでいた『玄龍』。「より親しみやすいラーメンを」と誕生したのが、看板メニューの「味噌らーめん」です。アゴと豚骨のWスープに合わせるのは、麹の酸味を抑えるようにブレンドした味噌ダレ。ふくよかなダシの旨みに味噌の風味がマッチした、老若男女に愛されるまろやかな一杯です。
住所: 仙台市太白区長町7-20-5 ララガーデン長町3F
電話:022-796-2511
営業情報:11:00~22:00(ラストオーダー21:00)
定休日:ララガーデン長町に準ずる
仙台市民の舌と心に刻まれた、ほっと心落ち着くやさしい味わいの味噌ラーメンが楽しめます。何度食べても期待を裏切らないおいしさの秘訣は、ラードで香ばしく炒めたシャッキシャキの山盛り野菜にあり! 野菜そのものの甘みがスープに溶け出て、オリジナルブレンドの味噌の旨みを絶妙に引き立てています。
住所: 仙台市宮城野区原町6-2-34
電話:022-296-4655
営業情報:11:00~22:00(平日ランチタイム~15:00)
定休日:月曜
親から子へと何世代にも受け継がれ、愛され続けるお店です。8時間煮込んだ豚ガラスープは、赤味噌のパンチ力ある辛さと絶妙にマッチ!ややウェーブがかったモチモチの中太麺がスープによく絡み、絶品スープを余すところなく堪能できます。ラーメンの〆には、自家製チャーシューが具材の「みそおにぎり」(200円)がおすすめです。
住所: 仙台市青葉区落合2-1-1
電話:022-226-8087
営業情報:11:00~15:00、17:00~19:30、土・日曜、祝日11:00~19:30
定休日:月曜、第3日曜
バラエティ豊かな味噌ラーメンが評判の『スミス』。看板メニューの「ニボ味噌ラーメン」は、「煮干」×「味噌」×「太麺」という個性的な組み合わせが秀逸です。水出しでえぐみなく抽出した煮干しと乾物のスープに、鶏・豚ガラの動物系スープを合わせ、濃厚ながらバランスの良い味わい。3種の味噌をブレンドした店主謹製の味噌ダレがコク深く、ファンが続出している一杯です。
住所: 仙台市宮城野区原町1-3-21
電話:022-299-6388
営業情報:11:00〜15:00、18:00〜22:00※スープなくなり次第終了
定休日:水曜
フレンチ出身の店主が魅せられた、仙台味噌を中心に考案したメニューを提供しています。安定した人気を誇る「まろやか濃厚白味噌」は、豚骨と鶏の白湯スープをベースに3種をブレンドした味噌ダレと秘伝のオイルでコクと香りをプラス。食感のアクセントとなるエシャロットなど、緻密に計算された味の組み立てはひと口にラーメンと括るのが惜しいほどのおいしさです。
住所: 仙台市若林区若林1-4-50
電話:非公開
営業情報:11:00~14:45、17:00~20:30※スープなくなり次第終了
定休日:月曜(祝日の場合は営業、翌日休み)、ほか不定休あり
閑静な住宅街に佇む隠れた人気店です。白味噌と赤味噌をブレンドし、濃厚な甘みと旨みを感じるスープに合わせるのは、のど越し抜群の“氷点麺”。低温で熟成させることで麺の酸化を防ぎ、小麦の風味をしっかり感じられるのが特長です。レンゲにのせられた辛みそをスープに溶かせばコクがさらに深まり、芳醇な味わいが楽しめます。
住所: 仙台市太白区柳生5-13-7
電話:022-242-6282
営業情報:11:30~20:00
定休日:水曜
名店『玄龍』で修業を積み、かつて同店があった場所で独立した店主が営んでいます。その特徴は、なんといってもスープに「鰆(さわら)節」を使っていること! 旨みが強く、後味に甘さを感じる鰆節は、コク豊かな味噌ダレと相性抜群です。しっかり炊いた豚骨のパンチも加わり、風味豊かな一杯に仕上げています。
住所: 仙台市太白区郡山4-14-13
電話:022-247-6113
営業情報:11:30~15:00※スープなくなり次第終了
定休日:火曜(祝日の場合は翌日)
出産を機にS-style編集部を卒業し、現在は在宅ライターとして仙台・宮城の注目情報を発信!ラーメンソムリエの資格をとっちゃうくらいラーメンが好きで、子連れで行けるラーメン屋開拓が趣味。家にいられないアウトドア派の息子(1歳)と格闘する日々で、最近は常にHP0状態です。
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