こんにちは!
S-style編集部のありちゃです。
S-style本誌で好評連載中の「みやぎレシピ」。
旬の食材を簡単レシピを毎月紹介しています。
「簡単で旬の味を楽しめちゃうレシピで、皆さんのおうち時間をより充実させるお手伝いがしたい!」
ということで、レシピを特別にWEBでも公開!
今月はまさに今が旬のズッキーニを使用したレシピをお届け。
とっても簡単なので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。
4人分
・エビ…8尾
・塩・コショウ…少々
・ズッキーニ…1本
・トウモロコシ…1本
・マッシュルーム…8個
・オリーブオイル…大さじ1
・マヨネーズ…大さじ1.5~2
1■エビは殻と背わたを取り、塩・コショウで下味を付ける。
2■ズッキーニは輪切り、マッシュルームは縦半分に切る。トウモロコシは茹でて、芯の周りに切り込みを入れて実を外しておく。
3■フライパンにオリーブオイルを熱し、ズッキーニとマッシュルームを炒める。こんがり焼き色が付くまで炒めたら、1■とトウモロコシを加えて軽く火を通す。
4■マヨネーズを加えて、炒め合わせたら火を止める。塩・コショウで味を整え完成。
本誌連載「みやぎレシピ」コーナーでもお馴染みの料理研究家。若い女性の共感を得るレシピ&テーブルコーディネートで幅広く活躍中。
週末は「ラーメン遠征」に励む、S-style編集部イチのラーメンマニア。今まで実食したラーメン屋は100軒以上。最近、好きが高じてラーメンソムリエの資格を取得しました~!khb東日本放送(テレビ朝日系列)との連動企画「イケ麺チャージ」を担当、TVにも出演中です。実は実家がラーメン屋。
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