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2020.05.21

【Stay Home】煎りたて・挽きたて・淹れたて! コーヒーの“自宅焙煎”に挑戦してみませんか?

osakanaおさかな
S-style6月号(5月25日発売)は「おうち時間の楽しみ方」特集

「Stay Home.Stay Safe.」でおうち時間が多くなった今。仕事や家事・育児の合間にほっとひと息つけるお茶時間や、いつもより手間暇かけて作る料理時間が、大切なリフレッシュタイムになっているはず。

5月25日(月)発売のS-style6月号では、今年創刊45周年を迎える「せんだいタウン情報」より長くお店をやっているコーヒー豆屋『ろじーな』の宮嶋さんに、おうち焙煎の仕方と正しいペーパードリップ法を聞きました。

教えてくれたのは『ろじーな』店主・宮嶋さん

S-styleにて連載中の「バールで立ち話」もぜひチェックを!

コーヒーのおうち焙煎で必要な道具はこちら!

ごま煎り器(ホームセンター等で販売)、軍手、ザル

ごま煎り器が無ければミルクパンでもOK!

ミルクパンの場合は、豆がこぼれないように、穴を開けたアルミホイルで蓋をしてクリップで止めておこう

豆を常に動かしながら直火(強火)で熱を加えていきます。5分以内で煎り上げるのがポイント

意外と知らなかった正しいドリップ法も詳しく教えます

詳しい工程はS-style本誌にて!

…とは言え、おうち焙煎には生豆が必要。「生豆ってどこで売ってるの?」と疑問に思ったあなたに、宮嶋さんおすすめのコーヒー豆屋も聞きましたよ。

豆の通販も可能なので、ぜひ利用してみてくださいね!

MIL HOJAS(ミルオッハス)

住所:〒981-0215 宮城県宮城郡松島町高城字愛宕一1-5

電話:080-7888-2325

HP:https://milhojas2015.raku-uru.jp

自家焙煎珈琲屋 CAFFE TRE(カフェトレ)

住所:〒986-0831 宮城県石巻市羽黒町1-6-20

電話:0225-22-3577

HP:http://caffe-tre.tea-nifty.com

cafe かいめんこや

住所:〒989-5301 宮城県栗原市栗駒岩ケ崎六日町86

電話:090-1169-1523

HP:https://twitter.com/cafekaimenko

Coffee beans shop Lemon(レモン)※通販不可

住所:〒981-1105 宮城県仙台市太白区西中田6-14-27

電話:070-2438-7313

HP:https://www.instagram.com/coffeebeansshop_lemon/?hl=ja

コーヒービーンズストア ろじーな

住所:〒980-0803 宮城県仙台市青葉区国分町1-3-25 大橋ビル2F

電話:022-262-7498

HP:http://www.c-beans-store.net/

S-style6月号(5月25日発売)「おうち時間の楽しみ方」特集では、コーヒーのおうち焙煎のほかにも、アレンジティーや日本茶、カフェ店主が教えるインスタ映えおやつ、在仙料理家監修の簡単レシピなど、おうち時間を楽しく過ごせるコンテンツが満載!

発売まで待てな~い!という方は、Amazonまたはマチモールにてぜひご予約をお願いいたします。

S-style6月号は5月25日(月)より発売!

ステイホーム中の皆さんには通販での購入がおすすめ!

購入フォームはこちらから

osakana
おさかな

仙台在住13年、編集長3年目。好きな食べ物はスーラータンメン、あんず梅、長芋の千切り。好きな飲み物はレッドアイ、そば湯。好きな温泉地は須川高原温泉(岩手)と鳴子温泉(宮城)。最近は調理家電にハマっており、働く女性の強い味方「ヘルシオ ホットクック 」と、魚も焼けて燻製もできる「けむらん亭」をゲット。