【新店レポ】親鶏のダシとゲソ天サクッ&ジュワ～！王道の山形肉そば『山形肉蕎麦 さわ屋』が五橋駅近くにオープン！

こんにちは、編集部モツヲです。今回ご紹介するのは、仙台市若林区清水小路にオープンした山形肉そばの店『さわ屋』。

本場・山形仕込みの「肉そば」と「鳥中華」が名物のお店です。
5～10月は冷たいメニューも人気！

地下鉄南北線五橋駅からすぐなので、行きやすいのも魅力です。

『山形肉蕎麦 さわ屋』は、山形名物の肉そばと鳥中華を味わえる専門店。
どちらのメニューも、麺もつゆもあたたかい「温」と麺もつゆも冷たい「冷」から選ぶことができます。
ボリュームは4種類。
小（250g）、並（350g）、大（500g）、特大（700g）から選べます。
「ランチセット」（1,000円）なら、「小」サイズの「肉そば」or「鳥中華」と、ゲソ天やとり天のミニ丼がセットで楽しめますよ。

つゆは国産の親鶏から丁寧にとったダシが主役。
山形から直送されるコシの強い太麺の風味に負けない、力強い旨みと香りを引き出しています。

そして、こちらのお店の提供スタイルで特徴的なのが別皿で添えられる自家製の鶏油。
親鶏からダシをとるときに抽出する芳醇な香りの自家製鶏油を、ちょっとずつ加えながら自分好みの味を見つけるのも楽しみの一つ。

そして山形の肉そばといえば、定番トッピングのゲソ天。
揚げたてでサクサクの食感は、食べ進める中でアクセントにもなりますよ。
もう一つの定番トッピング“親鶏チャーシュー”のコリコリとした歯ごたえも、クセになっちゃいますね。

店内はカウンター席が中心で、ひとりでも入りやすい雰囲気。
ランチはもちろん、サクッと食べたいときにもぴったりです。

今後は夜営業もスタート予定とのことで、使い方の幅も広がりそう。

『山形肉蕎麦 さわ屋』は、山形名物の「肉そば」と「鳥中華」を堪能できる専門店。

王道の味を自家製鶏油で調整しながら、自分好みの味を探せるのも楽しみの一つです。
オーソドックスなメニューながら、「温」や「冷」、トッピングとボリュームでメニュー選びの幅が広いのもうれしいポイント。
五橋エリアで、気軽に山形そばを楽しめる一軒として重宝しそうです。

ランチに迷ったら、ぜひ山形のトラディショナルな味はいかがでしょうか。

【店舗情報】
山形肉蕎麦 さわ屋
住所／宮城県仙台市若林区清水小路5-6 エステート五ツ橋104
TEL／022-395-9470
営業時間／11：00～15：00（ラストオーダー14：30）
定休日／日曜、祝日（祝日の営業はSNS要確認）
アクセス／地下鉄南北線五橋駅より徒歩3分
駐車場／なし
キャッシュレス決済／可
公式Instagram／@sawaya202603