忙しい毎日に大助かり!コープの食材を使って「季節のおいしい」×「時短レシピ」を叶える「スコープキッチン」連載。今日も旬の食材を盛り込んだ、手軽に作れるレシピをご紹介します。
今回のテーマは「あじわいなめこ大活躍レシピ」。
「なめこ料理はお味噌汁や、蕎麦のつけ汁くらいしか知らない…」と思っているあなたにおすすめしたい“なめこ大活躍レシピ”です。
調理や盛りつけのポイントをおさえれば、味も見た目もぐんとランクアップすること間違いなし!
ぜひみなさんも作ってみてくださいね。
【材料】(2人分)
古今東北ジュワッと和牛ハンバーグ 2個(1袋)
「めぐみ野」あじわいなめこ 1袋
大根 150g
大葉 2枚
A
┗醤油 大1.5
┗本みりん 大1
┗コープチューブにんにく 3cm
※一部Week誌面・店舗で取り扱っていない商品もございます。また品切れの際はご了承願います
【作り方】
<下ごしらえ>大根はすりおろし、Aは混ぜ合わせる。
❶鍋に湯を沸かし、さっと洗ったなめこを茹でて(※)ザルに上げ、軽く水気を切った大根おろしと混ぜ合わせる。
❷ハンバーグは袋の表示通り加熱し、大葉を敷いた器に盛って、①とAのタレをかけたらでき上がり。
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★ここもチェック
さっぱり食べたい日には
タレをポン酢にチェンジ!
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【材料】(2人分)
「めぐみ野」あじわいなめこ 1袋
玉ねぎ 1/4個
コープ冷凍枝豆 大1(豆のみ)
コープてんぷら粉 大3強
水 大2
油 適量
【作り方】
<下ごしらえ>玉ねぎはみじん切り、なめこは軽く水洗いし、ザルに上げて水気を切る。
❶ボウルになめこを入れ、天ぷら粉大1強を全体にまぶす(※1)。
❷残りの天ぷら粉大2と水大2を混ぜ、①に玉ねぎ・枝豆と一緒に加えて混ぜ合わせる。
❸フライパンに深さ1cmほどの油を熱し、175℃~180℃になったら②を落とし入れ(※2)、両面がきつね色になるまで揚げればでき上がり。
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★ここもチェック
揚げ焼きは油が少量でOK
後処理も簡単でお手軽♪
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【材料】(2~3人分)
「めぐみ野」あじわいなめこ 1袋
コープ十勝産スイートコーンうらごしタイプ 1缶(180g)
「めぐみ野」たまご 1個
水 200~250ml
コープ鶏がらスープの素 小1.5~
塩・こしょう 適量
細ねぎ 少々
【作り方】
<下ごしらえ>なめこはさっと洗い、ザルに上げる。
❶鍋に水・鶏がらスープの素・コーンを入れ、沸騰したらなめこを加えて塩・こしょうで味を調える。
❷①になめこのとろみが出てきたら溶きたまごを細く回し入れ(※)、ふわっとした状態になったところで火を止めて器によそい、小口切りしたねぎをのせたらでき上がり。
★クリームタイプのコーン缶を使ってもOK。
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★ここもチェック
火を入れすぎると卵が固くなるので、
早めに火は止めましょう
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【コープの食材で簡単!】あじわいなめこ大活躍レシピ3選はいかがでしたか?
ぜひコープの食材で季節のおいしいレシピを楽しんでくださいね!
生活協同組合コープによる耳より情報連載。毎月1日はイベント情報、毎月5日はSCOOOP!オリジナルレシピを発信!
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