緑色のひょうたん揚げが爆誕！「緑」の正体はあの県産サステナブルフード

こんにちは、編集部おげんです。
仙台のご当地グルメ「ひょうたんあげ」に、期間限定で新作が登場！
な、なんと新作のビジュアルは鮮やかな緑色!?
気になった編集部、さっそく取材に行ってきましたよ！

青葉祭り40周年を記念した
「杜のひょうたん揚げ」

鮮やかな緑色が特徴的なこちらの新作、商品名は「杜のひょうたん揚げ」。

新緑の美しい季節に開催される「仙台 青葉まつり」の40周年を記念し、2024年4月25日（木）〜5月19日（日）まで販売されます。

販売場所はクリスロード商店街にある『阿部蒲鉾店 本店』。

価格は一本400円で、毎日数量限定で登場します。

緑色の正体は!?

もうお分かりの人もいますよね。そうです、この緑色は“杜の都仙台”の豊かな新緑を表現しているんです！

さて気になるのは、緑色の正体。
「仙台といえばずんだでしょう！」と、思った人はまだまだ甘いですよ。

実は、この色の正体、「藻」なんです！

緑の色味の原料として使用されているのは、石巻産の「ナンクロロプシス」という藻。

「ナンノクロロプシス」は“次世代の食を担うサステナブルフード”とも言われ、豊富な栄養素による健康増進はもちろん、飼料や農業、観光保全、土地の有効活用までできる優れた生物なんです。

そんな藻（ナンノクロロプシス）を使った新作ひょうたん揚げは、ほんのり磯の香りを感じる味わい。同じ海産物ということもあり、中に入っているかまぼことの相性もバツグン。ひょうたん揚げお馴染みの、外サクッ中ふんわり食感と、生地のほのかな甘みも相まって、とてもおいしかったです！

美しい新緑の仙台を散歩する際は、ぜひ「杜のひょうたん揚げ」を片手に、食べ歩きを楽しんでみてくださいね！

杜のひょうたん揚げ
販売期間／2024年4月25日（木）～5月19日（日）
価格／1本400円※数量限定
販売場所／阿部蒲鉾店 本店
住所／宮城県仙台市青葉区中央2-3-18
営業時間／10：00～18：30
☎／0120-23-3156（お客様相談室）
HP／https://www.abekama.co.jp/

【宮城のグルメ遺産vol.2】青葉区中央・阿部蒲鉾店の「ひょうたん揚げ」