仙台では珍しいサムギョプサル専門店。若い女性を中心に、連日賑わいをみせる人気店だ。その理由は、厳選した豚肉と店主・キムさんのこだわりにあり！ 馴染みの業者から買い付ける宮城県産豚バラ肉は、解凍時に肉の旨みが逃げることを嫌い、生肉を使う分だけ都度仕入れる。さらにはスタッフがテーブルを回り、食べ頃になるまで焼いてくれる心遣いも。多彩な薬味と共にひと口で頬張れば、あふれる肉汁とジューシーな脂、鼻に抜ける薬味の香りに虜になること間違いなし。
サムギョプサルの鉄則は、ひと口で頰張ること。肉とタレの旨み、そして薬味の香りが“三味一体”になるおいしさを楽しめる
「生サムギョプサル」（1,275円）。豚バラ肉は200ｇとボリュームたっぷり！ サンチュ、ネギサラダ、ニンニク、青トウガラシ、特製味噌、ごま塩油、きなこを組み合せて、自分好みにカスタマイズしよう
果物のエキスに漬け込むことで、柔らかさと旨みを引き出した「デジカルビ」（1,598円）。シェアして食べるのがおすすめ
『デジマル』自慢の「ダッカルビ」（1,382円※写真はチーズトッピング+302円）。とろとろのチーズと甘辛いタレはビールとの相性も抜群！
『デジマル』のほか、はずれのない名焼肉店をどどんとご紹介中！ 詳細はS-style12月号「大好き焼肉！」特集をチェック！
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【S-style2018年12月号（vol.648）】
サムギョプサル専門店 DEJI-MARU
住所： 仙台市宮城野区榴岡4-4-1
電話：022-762-5969
営業情報：17：00～23：00ラストオーダー（金・土曜、祝前日～23：30ラストオーダー）
定休日：不定休
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週末は「ラーメン遠征」に励む、S-style編集部イチのラーメンマニア。今まで実食したラーメン屋は100軒以上。最近、好きが高じてラーメンソムリエの資格を取得しました～！khb東日本放送（テレビ朝日系列）との連動企画「イケ麺チャージ」を担当、TVにも出演中です。実は実家がラーメン屋。
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