【キリン 生茶 meets 宮城県産カキ】生茶で簡単！カキがおいしい秋冬レシピ

宮城県の特産品の一つ「カキ」と「キリン生茶」のコラボメニューをご紹介。

これからまさに旬を迎える宮城のカキは「食材王国みやぎ」を代表する水産物とあって、宮城県水産林政部水産業振興課のスタッフも応援に駆けつけてくれました！

「摘みたて生茶葉のようなあまみ、香り」が楽しめる、爽やかですっきりとした本格緑茶の「生茶」だからこそ、カキの魅力をより引き出してくれるんです。

★関連リンク
【vol.1】キリン 生茶 meets 宮城県産カキ 旬レシピ
https://s-style.machico.mu/pickup/23382

宮城県産カキはこれからが旬！
「キリン 生茶」はお料理にも使えるんです！
【キリン 生茶 ×秋レシピ①】宮城県産カキの生茶グラタン
【キリン 生茶 ×秋レシピ②】宮城県産カキの生茶パエリア

 

宮城県産カキはこれからが旬！

宮城県では松島湾以北の沿岸域で盛んに養殖されているカキ。たっぷりのグリコーゲンが含まれた濃厚かつ上品な味わいと、プリッとした食感が魅力です。その生産量は、広島県に次ぐ国内第2位!これから旬を迎え、冬に向かってどんどん旨みが増していきます。

（監修：宮城県水産林政部水産業振興課）

★宮城県水産業振興課HP　毎月第3水曜日は「みやぎ水産の日」宮城の水産物を食べようhttps://www.pref.miyagi.jp/site/suisannbutu/index.html

 

「キリン 生茶」はお料理にも使えるんです！

魅力たっぷりの宮城のカキを使ったレシピにぜひ合わせたいのが「キリン 生茶」。

生茶葉由来のさわやかなおいしさが、食材の魅力を引き出してくれるんです。

そこで、宮城県産カキと「キリン 生茶」を使って手軽に作れるおいしい旬レシピを紹介。

ぜひ自宅で作ってみてくださいね。

 

レシピ1. 宮城県産カキの生茶グラタン

「キリン生茶」で蒸すことで、
カキの旨みがいっそう際立つ

【材料】※2人分
・カキ…200g
・ホウレンソウ…1/2束
・長芋…10cm
・仙台味噌…小さじ2
・生茶…100cc
・ピザ用チーズ…60g

【作り方】
①カキは塩水で洗い、水気をきっておく。ホウレンソウは茹でて水にとり、水気を絞って4cm長さに切る。
②長芋は皮を剥いてビニールにいれ、麺棒などで叩き、味噌を加えて馴染ませる。
③フライパンにカキと生茶を入れて火にかけ、カキがふっくらしてきたら火をとめる。
④耐熱皿にカキを蒸し汁ごと入れ、ホウレンソウ、長芋を加える。
⑤チーズをのせ、200度のオーブンで15〜20分程焼く。

 

レシピ2.宮城県産カキの生茶パエリア

牡蠣とご飯の香りと旨みを
「キリン 生茶」が引き立てる

【材料】※4人分
・ニンニク…1片
・タマネギ…1/2個
・カキ…200g
・赤パプリカ…1/2個
・ピーマン…2個
・トマト…1個
・白ワイン…100cc
・オリーブオイル…大さじ2
・米…2合
A（生茶…300cc、コンソメ…1個、塩…小さじ1/2）
・レモン…1/2個
・パセリ…少々

【作り方】
①ニンニク、タマネギはみじん切りにする。カキは塩水で洗い、水気を切る。パプリカ、ピーマンは細切りにし、トマトは角切りにする。
②カキに白ワインを加えて蓋をして蒸す。ふっくらしたら火を止め、身と汁に分けておく。
③鍋またはフライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクとタマネギを炒める。ピーマン、パプリカを炒めて取り出し、米を加えてさらに炒める。
④A、カキの蒸し汁、トマトを加えて蓋をし、沸騰まで強火、その後弱火で20分炊く。パプリカ、ピーマン、カキを並べて5分程蒸らす。くし切りにしたレモンとパセリを添える。

生茶で蒸したカキを使ったグラタンは、カキの旨みがぐっと引き立っているように感じます。パエリアの“レモン×生茶”の組み合わせも斬新！（上野さん）

生茶で炊いたパエリアは、お茶の渋みはなく、ほんのり甘みが効いていておいしい!後味はさっぱりしていて、カキと生茶がよく合いますね。（小島さん）

生茶葉由来のおいしさが詰まっている「生茶」だからこそ、レシピに加えても大活躍できるんですね♪

全国に誇る旬の「宮城県産カキ」をさまざまな料理にアレンジして、ぜひ自宅で楽しんでくださいね！

【レシピ監修】
cookinglabo 髙橋真希さん
フードコーディネーター／栄養士／食育アドバイザー
仙台市出身。TVや雑誌などの料理コーディネートのほか、カルチャーセンターにて料理講師を務める。

提供／キリンビバレッジ株式会社
https://www.kirin.co.jp

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