【みやぎレシピWeb連載⑰】スタミナ抜群「青椒肉片（チンジャオローペン）」

こんにちは！
S-style編集部のマタギです。

S-style本誌で好評連載中の「みやぎレシピ」。
旬の食材を簡単レシピを毎月紹介しています。

「簡単で旬の味を楽しめちゃうレシピで、皆さんのおうち時間をより充実させるお手伝いがしたい！」
ということで、レシピを特別にWEBでも公開！

今月はパプリカを使ったスタミナ満点なひと皿をお届け。
とっても簡単なので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

4人分

豚ロース肉生姜焼き用　250g

＝＝＝＝A＝＝＝＝
醤油　小さじ1
酒　小さじ2
片栗粉　小さじ2
サラダ油　小さじ1
＝＝＝＝＝＝＝＝＝

赤パプリカ　　1個
黄パプリカ　　1個
ピーマン　　　4個
ニンニク　　　1片
ショウガ　　　1片
サラダ油　　　大さじ1

＝＝＝＝B＝＝＝＝
オイスターソース　大さじ2
醤油　大さじ1
酒　大さじ1
塩コショウ　少々
＝＝＝＝＝＝＝＝＝

調理時間約15分

1■豚肉は2～3cm幅に切り、Aを上から順番に絡めておく。

2■パプリカとピーマンは乱切り、ニンニクとショウガはみじん切りにする。

3■フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、【1】を軽く炒めて取り出しておく。

4■再びフライパンを熱し、残りのサラダ油でニンニク、ショウガを炒め、香りが出たらパプリカを加えてさらに炒める。パプリカに焼き色がついてきたらピーマンを加える。

5【3】を戻し入れて、Bを加えて全体をよく混ぜ合わせて完成。

本誌連載「みやぎレシピ」コーナーでもお馴染みの料理研究家。若い女性の共感を得るレシピ＆テーブルコーディネートで幅広く活躍中。

HP■https://cookinglabo.net