こんにちは、編集部はまじです。今日はウェスティンホテル仙台さんから届いた、注目の新コースを紹介しちゃいますよ~。グルメなアナタは要チェックです!
4月28日(木)から、26階レストラン シンフォニーで提供が始まるディナーコース「ESSENCE of TOHOKU(エッセンス オブ トウホク)」。
6種類の海老とA5等級の仙台牛をメインに、東北食材を楽しむことができます。
日本三大海老とも呼ばれる車海老・ぶどう海老・伊勢海老をはじめとした6種の海老と、仙台牛の中でも年間100頭ほどしか市場に出回らない希少な和牛「みやぎ美らいす」を用意。さらに東北食材のアレンジを随所に活かし、ここでしかない味わいが体験できそうです。
海老と和牛の饗宴だなんて、さすがウェスティンホテルさん!といった内容ですね。
アミューズ
車海老とメロンのタルト バニラ風味のクリーム
赤座海老のタルタル デリシャストマトのジュレ カンパーニュのカナッペ
冷前菜
宮城県産ぶどう海老の炙り
パッションフルーツと高知県産仁淀川山椒のソース
宮城県角田市産グリーンアスパラガスと海老味噌のソルベ
温前菜
えごま香るフォアグラのロティ
宮城県多賀城市産古代米のリゾット
宮城県山元町産山ぶどうのソース
スープ
富山県産白海老とオマール海老のクネル たけのこのブルーテ
宮城県東松島市産海苔の風味
魚料理
三重県産伊勢海老のカダイフ巻き みょうが香るアメリケーヌソース
宮城県大和町「了美ワイナリー」の黒にんにくの香り
肉料理
A5等級「みやぎ美らいす」フィレ肉のグリル
宮城県蔵王町産よもぎとじゃがいものドフィノワーズ
ハーブのアクセント
デザート
メロンのムース
宮城県鎌田醤油のコンソメジュレ
コーヒー または 紅茶
ESSENCE of TOHOKUの概要
提供期間:2022年4月28日(木)~6月8日(水)
場所:ウェスティンホテル仙台 26F レストラン シンフォニー
住所:仙台市青葉区一番町1-9-1
電話:022-722-1234(ホテル代表/10:00~20:00)
期間限定のスペシャルコースをぜひ味わってみてくださいね!
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小学2年の息子を追いかけながら、日々せっせと働くワーキングマザー。「せんだいタウン情報S-style」第18代目編集長やってます。BTSが好きすぎて、やたらと韓国料理ばかり作っているただのARMY。
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