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2022.01.28

濃厚な豚骨スープがクセになる!仙台の絶品「家系」ラーメン4選

こんにちは、S-style編集部のありちゃです。

まだまだ寒い日が続いていますね。そんな寒い日には、「家系ラーメン」が無性に食べたくなります…!

今回はラーメンソムリエである私もよく行く4店舗をご紹介。

各店自慢の濃厚な豚骨スープは“汁完”必須!〆のライスまで楽しみましょう🍜

〆のライスまで!とここん味わい尽くしたい家系ラーメン

1.濃厚とスッキリを両立『ラーメンビッグ 本店』
2.自家製麺にリニューアル『一翔 本店』
3.こってりまろやか豚骨スープ『町田商店』
4.本場のスープが東北に『一寿美家』

 

濃厚とスッキリを両立『ラーメンビッグ 本店』

飲み干したくなる
魅惑のスープ

「豚骨醤油」(790円)※中盛+100円、大盛+200円、半盛-50円

木目調で明るい雰囲気の店内は、女性一人でも入りやすい

ラーメンマニアを夢中にさせる仕掛けが満載の一軒。多彩なサービスを受けられる合言葉もその一つです。まずは「豚骨醤油」(790円)を。使うスープは、濃厚ながらもスッキリとした後味が特徴の“呼び戻しスープ”。大量の豚骨を使用し、旨みを出し切ったら新たな骨を加える…という過程を繰り返して作るスープです。かん水にこだわった中太麺は、もっちりとした食感。箸休めのキャベツをつまみつつ、気付けば“汁完”してしまう一杯ですよ。

★編集部レコメンド

  • 160lの寸胴に豚骨&鶏ガラ80kg投入!
  • 合言葉でサービスあり
  • 20211月に国分町に移転
ラーメンビッグ 本店

住所: 仙台市青葉区国分町3-4-21 第2旭ビル1F

電話:022-796-1991

営業情報:11:00~22:00ラストオーダー※臨時で営業時間変更の場合あり

定休日:無休

HP:https://rookie-partners.co.jp

 

自家製麺にリニューアル『一翔 本店』

自ら作る材料で
安心安全な一杯を

「味玉ラーメン」(870円)※中盛+100円、大盛+200円

人気ラーメン店が並ぶ荒町商店街にある。店内にはカウンター席とテーブル席がひとつ

仙台市内に2店舗を構えている『一翔』。2021年から自家製麺に切り替えるなど、“安心安全の家系ラーメン”を目指して改革中です。今後は、麺に使う小麦の栽培にもチャレンジ予定!こちらのイチオシは「味玉ラーメン」(870円)。長時間炊いた豚骨と鶏ガラのダシが好バランスのスープです。鹿児島県産濃口醤油ダレの香ばしさと香味鶏油のコクも合わさり、まろやかな味わいに仕上がっていますよ。味付けと油の量を選べますが、しっかり味を楽しみたいなら「味濃いめ油多め」がおすすめです。

★編集部レコメンド

  • 2021年から自家製麺に切り替え
  • 味付けと油の量を選べます
  • 麺の茹で具合も3段階から選べます
一翔 本店

住所: 仙台市若林区荒町125

電話:022-265-1104

営業情報:11:30~15:30、17:00~24:00、日曜、祝日11:30~24:00

定休日:不定休

HP:https://www.itto-if.com

 

こってりまろやか豚骨スープ『町田商店』

飲みやすいスープに
“完まく”ファン続出

「MAXラーメン」(950円)※大盛(0.5玉増し)+100円、特盛(1玉増し)+200円

時間を問わず、多くのファンで賑わう人気店。駅からのアクセスの良さもうれしい

宮城県内に6店舗を構える人気家系チェーン店です。豚骨特有の臭みがないフレッシュなスープが自慢。こってりさだけでなく、まろやかさも兼ね備えた飲みやすいスープです。それゆえ“完まく”する(完全にまくる=最後まで飲み干す)ファンも多数。自社工場で作る特注の中太麺は、程よい太さの角ストレート麺で、スープとの相性抜群。「MAXラーメン」(950円)なら、『町田商店』の魅力を余すところなく堪能できますよ。卓上には、タマネギ、キュウリの漬物、ニンニク、刻みショウガなど、さまざまなトッピングが。自由に味変しながら楽しめます。

★編集部レコメンド

  • 豚骨特有の臭みがないフレッシュなスープ
  • 卓上のトッピングで味変も自由自在
  • “完まく”すると、お得なサービスも
町田商店

住所: 仙台市青葉区中央2-11-28 りんくすビル1F

電話:022-302-5372

営業情報:11:00~翌3:00

定休日:無休

HP:https://www.eak-ramen.jp

 

本場のスープが東北に『一寿美家』

東北人好みに仕上げた
本場の家系ラーメン

「らーめん(並)豚骨醤油」(680円)※中盛+100円、大盛+200円

朝から通しで営業。4号線沿いにあり、駐車台数にもゆとりがあるので立ち寄りやすい

泉区の4号線沿いにある『一寿美家』は、朝から通しで営業しています。おすすめは「らーめん(並)豚骨醤油」(680円)。野菜やニンニクを10時間ほど煮込んだとろみのあるスープが、モチモチの平打ち麺によく合います。スープの味は、本場・横浜家系ラーメンを、東北人の舌に合うよう調整。醤油の濃さや塩分を抑えてあります。麺の硬さ、味の濃さ、油の量を選ぶことができるので、好みの一杯を試せますよ。ニンニクや豆板醤などで、家系定番の“味変”も。

★編集部レコメンド

  • 朝限定ラーメンもあり
  • 麺は横浜の製麺所から取り寄せ
  • 駐車40台可で立ち寄りやすい
一寿美家

住所: 仙台市泉区七北田大沢柏33-1

電話:022-725-5788

営業情報:7:00~15:00

定休日:火曜

 

いかがでしたか?

濃厚な豚骨スープがクセになる!仙台の「家系」ラーメン4選はいかがでしたか?

〆のライスまでとことん味わい尽くしちゃってくださいね!

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琴乃後藤
S-styleWEB編集室

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