【みやぎレシピWeb連載③】旬の味わいを活かした「トマトそうめん」

こんにちは！
S-style編集部のありちゃです。

S-style本誌で好評連載中の「みやぎレシピ」。
旬の食材を簡単レシピを毎月紹介しています。

「簡単で旬の味を楽しめちゃうレシピで、皆さんのおうち時間をより充実させるお手伝いがしたい！」
ということで、レシピを特別にWEBでも公開！

今月はまさに今が旬のトマトを使用したレシピをお届け。
とっても簡単なので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

２人分

・トマト…中２コ（約300ｇ）

・２倍濃縮麺つゆ…100cc

・水…100cc

・オリーブオイル…大さじ１

・そうめん…４ワ

・大葉…４枚

・ミョウガ…１本

１■トマトは皮を湯剥きして、3/4量は１cm角切りに、1/4量は細かく叩いてピューレ状にする。麺つゆと水、オリーブオイルを加えてつけダレにする。

２■そうめんはたっぷりの湯でさばきながら１～２分ほど茹で、湯切りする。水で洗って麺が冷たくなったら水気を切り、器に盛る。

３■大葉とミョウガの千切りをお好みで加えて完成。

本誌連載「みやぎレシピ」コーナーでもお馴染みの料理研究家。若い女性の共感を得るレシピ＆テーブルコーディネートで幅広く活躍中。

HP■https://cookinglabo.net