【コープの食材で簡単！】旬のかつおの楽しみ方が広がる簡単アレンジレシピ2選

忙しい毎日に大助かり！コープの食材を使って「季節のおいしい」×「時短レシピ」を叶える「スコープキッチン」連載。今日も旬の食材を盛り込んだ、手軽に作れるレシピをご紹介します。

今回のテーマは「旬のかつおの楽しみ方が広がる簡単アレンジレシピ」。

春から初夏にかけて旬を迎える初がつお。
身が締まってすっきりとした味わいは、刺身やたたきで食べるのはもちろん、アレンジ食材としても優秀です。

今回は意外なトッピングを加えて、かつおの新たな魅力を引き出すアレンジレシピをご紹介！

調理や盛りつけのポイントをおさえれば、味も見た目もぐんとランクアップすること間違いなし！

ぜひみなさんも作ってみてくださいね。

ご飯がモリモリすすむ「『めぐみ野』気仙沼産生かつおとホタテのなめろう丼」

使用食材はこちら

【材料】（2人分）
「めぐみ野」気仙沼産生かつお　5切れ
ほたて刺身　3個
大葉　2枚
細ねぎ　1本
古今東北宮城県産海苔使用パリッとみちのく味付けのり　適量
ご飯　2膳
かいわれ大根　適量
おろししょうが　小さじ1
コープ熟旨味噌　小さじ1
※一部Week誌面・店舗で取り扱っていない商品もございます。また品切れの際はご了承願います

【作り方】
❶かつおとほたては5ミリ角に切る。大葉、細ねぎはみじん切りにする。
❷ボウルに①、味噌とおろししょうがを加えスプーンで全体を混ぜ合わせる。
❸ご飯を盛った器の端に味付けのりをのせる。②のなめろうをどんぶりの中央にのせて、周りに1センチに切ったかいわれ大根を散らせば出来上がり。

かつおとほたてを切る時は、角切りにすることで食感も楽しめるなめろう丼になります

刺身と野菜、調味料を丁寧に混ぜ合わせると味がよくなじみます

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
★ここもチェック
締めにだし汁やお茶を注いで、
お茶漬けにするのもおすすめ
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

チーズの意外なハーモニーを楽しむ「『めぐみ野』気仙沼産生かつおたたきと刺身こんにゃくのカルパッチョ」

使用食材はこちら

【材料】（2人分）
「めぐみ野」気仙沼産　生かつおたたき　12切れ
コープさしみこんにゃく　1袋
玉ねぎ　1/4個
細ねぎ　大さじ2
レモン　1/8個
コープグレープシードオイル　大さじ2
醤油　大さじ2
コープ北海道パルメザンチーズ　適量

【作り方】
❶玉ねぎは薄切りにしてお皿に盛り付ける。その上にかつおたたきと水を切った刺身こんにゃくを交互に並べる。
❷グレープシードオイルと醤油を①に回しかけ、パルメザンチーズと細ねぎをのせてレモンを添えたら完成。刺身こんにゃくに付いている辛子酢みそを添えると、味変も楽しめます。
グレープシードオイルは、オリーブオイルまたはごま油でも代用可能です。お好みでいろいろ試してみてくださいね。