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2018.04.16

【開催中】ウェスティンホテル仙台「スーパーフードディナー」実食レポート

osakanaおさかな
スーパーフードディナー@ウェスティンホテル仙台

S-style編集部のおさかなです。

『ウェスティンホテル仙台』にて、4月13日(金)~5月20日(日)まで開催している「スーパーフードディナー」。話題のスーパーフードを使ったこのディナーをひと足早く体験してきました。

「スーパーフードディナー」とは、ウェスティンホテルが推奨するスーパーフードに、アワビ、フォアグラ、ロブスターなどを組み合わせたコース料理。食材の組み合わせによる相乗効果で栄養価をさらに高め、心と身体のパワーチャージを図るそう。

「ウェスティンフレッシュバイジューサリー」(オプションメニュー)

食前には、ジューサリー社の専門家と共同で開発した、栄養価の高い健康的なジュースが登場。オプションメニューなので、気になる方はぜひお試しを。

アミューズ「生うにとキャビア ずんだのエスプーマ甲殻類のジュレ」

甲殻類の旨みが効いたジュレは驚きの味わい!ワインにも合うけど、これは絶対日本酒にも合う!

冷前菜「サラク鱒のマリネ 7種類のスーパーフードとともに」

皮目をパリッと焼いたサラク鱒、中はほんのりレア。この歯ざわりのギャップがまたおいしい!

温前菜「フォアグラのポワレ ピスタチオ風味 りんごのキャラメリゼとシナモン香るパンデビス ブルーベリーソース」

濃厚なフォアグラの旨みに、リンゴやブルーベリーの酸味がよく合います。

スープ「国産牛のテールとオニオンのコンソメスープ」

牛テールスープを飲みなれた仙台人は好きな味かも? 黒胡椒が効いていて美味でした。

魚料理「ロブスターとあわびのナージュ仕立て 新玉ねぎとほうれん草を添えて」

ロブスターがもうただただ美味!アワビも柔らかい!

肉料理「東北産和牛食べ比べ」

A5等級米沢牛とA5等級仙台牛サーロインを食べ比べ。くるみオイル風味のバルサミコソースの香ばしさが良質な脂にぴったり。

デザート「ホワイトソースのムース ローズヒップ風味のベリーソース ライムシャーベットを添えて」

口どけの良いムースは食後にうれしい、ほど良い甘さ。ライムシャーベットのキリッとした酸味も◎最後にはプティフール(焼菓子)とコーヒーor紅茶が提供されます。

「スーパーフードって何だろう?」「特別な食材かな?」とちょっと気構えていましたが、鉄分が豊富で疲労回復をサポートするほうれん草やアンチエイジング効果があるトマトなど、身近な食材もたくさん使われていて、日頃の食生活においてもとても勉強になりました。5月13日の母の日や記念日、ちょっぴり自分にご褒美をあげたい日などに、ぜひまた利用したいです!

「スーパーフードディナー」の詳細はホテルHPをご確認ください。

ウェスティンホテル仙台 26F レストラン『シンフォニー』

住所:〒980-0811 宮城県仙台市青葉区一番町1-9-1

電話:022-722-1234(代)

HP:http://www.westin-sendai.com

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おさかな

仙台在住13年、編集長3年目。好きな食べ物はスーラータンメン、あんず梅、長芋の千切り。好きな飲み物は生レモンサワー、そば湯。好きな温泉地は須川高原温泉(岩手)。自称「おでかけ好きのペーパードライバー」。