【新店】青葉区支倉町に誕生！蕎麦＆ガレット＋ビストロ！？多彩な顔を持つ『SOAN』をレポート

こんにちは。癒しロボです！
今日は青葉区支倉町に2026年1月24日にオープンした『SOAN』をレポートします！

　秋保の手打ちそば店『秋保草庵』の姉妹店が、東北大学病院向かいに誕生！！

木のカウンターとテーブル席、そしてアメリカンヴィンテージの雑貨をディスプレイした店内には、大通りに面した窓から陽光が降り注ぎ、ほっと寛げる雰囲気。

BGMにはJAZZがゆるっと流れ、町はずれに佇む“大人のビストロ”といった佇まいです。

ランチは、秋保で打ったばかりのそばと、自家製粉のそば粉で焼き上げるガレットが主役。

そば粉は国産にこだわり、その時季に最も旬の産地のものを取り寄せて自家製粉しているため、そばは馥郁たる香りがと喉越しが秀逸です。

そば粉と塩と水だけで焼き上げるガレットもしかり。季節によって生地のそば粉が違うため、同じメニューを頼んでも香りや食感はもちろん、生地の色も違うのだそう。

夜には、前菜や肉・魚料理などのアラカルトやお酒も楽しめる空間に。
パリの街角のように、ワインと共にガレットを味わうもおしゃれです。

店内にはカウンター席とテーブル席があり、お一人さまも友人との気の置けない時間も思いのまま。ぜひ、足を伸ばしてみてくださいね。