【コープの食材で簡単！】華やか♪カンタン♪おいしい♪リピ率◎レシピ3選

忙しい毎日に大助かり！コープの食材を使って「季節のおいしい」×「時短レシピ」を叶える「スコープキッチン」連載。今日も旬の食材を盛り込んだ、手軽に作れるレシピをご紹介します。

今回のテーマは「華やか♪カンタン♪おいしい♪リピ率◎レシピ」。

SCOOOP！第1号からスコープキッチンを担当してきた三上さんが今月で卒業。卒業スペシャルとして、特に反響の大きかったベスト3を、さらにブラッシュアップしてご紹介！

調理や盛りつけのポイントをおさえれば、味も見た目もぐんとランクアップすること間違いなし！

ぜひみなさんも作ってみてくださいね。

火を使わず混ぜるだけ！「ふんわりヨーグルトムースの生いちごソース添え」

使用食材はこちら

【材料】（4個分）
コープビフィズスヨーグルト　170g（使う30分前に冷蔵庫から出しておく）
コープゼラチン　5g
水　大2
生クリーム　100ml（使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく）
グラニュー糖　20g
レモン汁　小1/2
ハーブ　適宜
〔いちごソース〕
「めぐみ野」いちご　10粒程度（飾り用4粒含む）
A
┗グラニュー糖　20g前後
┗レモン汁　小1/2
※一部Week誌面・店舗で取り扱っていない商品もございます。また品切れの際はご了承願います

【作り方】
＜下ごしらえ＞水にゼラチンをふり入れて（※１ゼラチンに水をかけるとダマになってしまうので注意）ふやかし、レンジ600wで15秒程加熱して溶かす。
❶ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、泡立て器でツノが立つまで泡立てる。
❷①にヨーグルト・レモン汁を加えざっと混ぜ合わせ、熱いゼラチン液を混ぜたら、手早く器に分け入れ、冷蔵庫で1時間冷やし固める。

❸ミキサーにヘタを取ったいちご6粒・Aを入れ、滑らかになるまで攪拌する。
❹②に③でできたソースをかけ、いちごとあればハーブを飾ればでき上がり。
★③の工程でミキサーがない場合には、ボウルに2～4等分にカットしたイチゴとAを入れておき、水分が出てきたところをフォークの背で潰せば（※2）ソースが完成します！

（※1）

（※2）

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★ここもチェック
フレッシュないちごを使って
旬のおいしさを味わいましょう
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お魚嫌いさんにも大好評「さけとじゃがいものガーリックバター炒め」

使用食材はこちら

【材料】（2人分）
「めぐみ野」銀さけ切身　2切れ
じゃがいも　2個
にんにく　1片
コープバター　2個（14g）
コープ醤油　小1～
コープ薄力粉　適量
塩・こしょう　適量
細ねぎ　2本

【作り方】
＜下ごしらえ＞さけは4等分にそぎ切りにして、塩・こしょう・薄力粉をまぶし、にんにくはスライスする。じゃがいもは7～8mmの厚さに切り、耐熱皿に並べラップをして600wで4～5分加熱（※）し、やや硬めに火を通す。
❶フライパンにバターとにんにくを入れ中火にかけ、バターが溶けたらさけとじゃがいもを加えて両面に焼き色が付くまでしっかり絡める。
❷火が通ったら、醤油を全体に回しかけ色よく仕上げる。器に盛り、小口切りにした細ねぎを散らせばでき上がり。

（※）時短のポイント！

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★ここもチェック
香ばしく焼き色を付けて、
鮭皮はパリッ&おいもはホクホク
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お弁当にもぴったり「厚あげとキャベツのオイスターソース炒め」

使用食材はこちら

【材料】（2人分）
コープ厚あげ　1/2袋
キャベツ　1/6個（200g）
ピーマン　1個
にんにく　1片
塩・こしょう　適量
油　小2
A
┗コープオイスターソース　大1～1.5
┗コープ醤油　小1
┗コープ本みりん　小1

【作り方】
＜下ごしらえ＞時間があれば厚あげは油抜き（※）し、キャベツは大きめの一口大、ピーマンは短冊切りにする。
❶フライパンに油・みじん切りにしたにんにくを入れて炒め、香りが立ってきたら厚あげを入れる。片面に焼き色が付くまで炒めたら、キャベツとピーマンを加えて混ぜながら炒める。
❷全体に火が通ったら、合わせたA（あらかじめ合わせておくと、ムラなく味がまとまります）を加え炒め合わせ、塩・こしょうで味を調えたらでき上がり。