忙しい毎日に大助かり!コープの食材を使って「季節のおいしい」×「時短レシピ」を叶える「スコープキッチン」連載。今日も旬の食材を盛り込んだ、手軽に作れるレシピをご紹介します。
今回のテーマは「ねばねば料理レシピ」。
「めぐみ野」めかぶや納豆、まもなく旬を迎えるオクラを使ったお手軽レシピを紹介します。
気候の変化で疲れがたまりやすい梅雨時も、ねば~る食材で元気に乗り切りましょう!
調理や盛りつけのポイントをおさえれば、味も見た目もぐんとランクアップすること間違いなし!
ぜひみなさんも作ってみてくださいね。
【材料】(2人分)
古今東北つるうま絹とうふ 2個(150g×2)
「めぐみ野」志津川湾産湯通しめかぶ 80g
A
┗スプラウト 1パック
┗みょうが 1個
┗長ねぎ 10cm
┗青じそ 3枚
お好みのドレッシング 大3
※一部Week誌面・店舗で取り扱っていない商品もございます。また品切れの際はご了承願います
【作り方】
<下ごしらえ>長ねぎは5cmの白髪ねぎに、みょうがと青じそは千切りにする。
❶めかぶにドレッシングを合わせてよく混ぜる。
❷器に豆腐をのせたら、周りに①を敷き、混ぜ合わせたAを盛り付けたらでき上がり。
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★ここもチェック
梅雨時や夏の盛りで食欲が落ちたときも
さっぱり、ツルッと食べられます!
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【材料】(2人分)
コープ即席めんしお味 2個
「めぐみ野」志津川湾産湯通しめかぶ 100g
長ねぎ 10cm
コープサラダチキン 6切れ
【作り方】
<下ごしらえ>長ねぎは長さ5cmの白髪ねぎにする。
❶袋の表示通りにラーメンを調理し、器に盛る。
❷めかぶ・サラダチキン・白髪ねぎをのせたらでき上がり。
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★ここもチェック
お手軽な袋ラーメンのほかにも
生麺や冷やしラーメンもおすすめ
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【材料】(2人分)
オクラ 6本
「めぐみ野」豚バラ肉 6枚
片栗粉 適量
A
┗コープ味付けポン酢 大1.5~
┗コープマヨネーズ 大1/2
┗コープにんにく(チューブ) 小1/2
コープマヨネーズ(炒め用) 大1
塩・こしょう 少々
【作り方】
<下ごしらえ>オクラのガクを剥き、肉には塩・こしょうで下味をつけておく。
❶バラ肉をオクラにらせん状に巻き付け(※1)、片栗粉を薄くまぶす。
❷熱したフライパンにマヨネーズ(炒め用)を入れ、巻き終わりを下にして①を加え中火で全体に焼き色が付くまで炒める。
❸出てきた脂を拭き取ったら合わせたAを加えて絡め、照りが出たらでき上がり。
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★ここもチェック
お肉はモモやロースでもOK!
お好みの薄切り豚肉でどうぞ♪
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【コープの食材で簡単!】簡単♪おいしい♪ヘルシー♪ねばねば料理レシピ3選はいかがでしたか?
ぜひコープの食材で季節のおいしいレシピを楽しんでくださいね!
生活協同組合コープによる耳より情報連載。毎月1日はイベント情報、毎月5日はSCOOOP!オリジナルレシピを発信!
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