【みやぎレシピWeb連載⑭】簡単＆食べ応え抜群「ソラマメとクリームチーズのポテトサラダ」

こんにちは！
S-style編集部のありちゃです。

S-style本誌で好評連載中の「みやぎレシピ」。
旬の食材を簡単レシピを毎月紹介しています。

「簡単で旬の味を楽しめちゃうレシピで、皆さんのおうち時間をより充実させるお手伝いがしたい！」
ということで、レシピを特別にWEBでも公開！

今月はソラマメを使用したレシピをお届け。
とっても簡単なので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

4人分

・ソラマメ…250g

・ジャガイモ…2個

・タマネギ…1/4個

・クリームチーズ…50g

＝＝A＝＝

・マヨネーズ…大さじ1.5

・砂糖…小さじ1

・酢…小さじ1

・塩コショウ…少々

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・グリーンカールレタス…適宜

調理時間約30分
1■ソラマメはさやから実を外し、塩茹でして水に取って薄皮をむく。

2■ジャガイモは皮ごと茹でて、火が通ったら皮をむいて荒くつぶす。加熱は電子レンジでもよい。

3■タマネギは薄切りにして塩もみをし、水気を絞る。クリームチーズは1cm角切りにする。

4■Aと1～3を混ぜ合わせて味を調える。グリーンカールレタスの上に盛って完成。

本誌連載「みやぎレシピ」コーナーでもお馴染みの料理研究家。若い女性の共感を得るレシピ＆テーブルコーディネートで幅広く活躍中。

HP■https://cookinglabo.net