こんにちは!
S-style編集部のありちゃです。
S-style本誌で好評連載中の「みやぎレシピ」。
旬の食材を簡単レシピを毎月紹介しています。
「簡単で旬の味を楽しめちゃうレシピで、皆さんのおうち時間をより充実させるお手伝いがしたい!」
ということで、レシピを特別にWEBでも公開!
今月はソラマメを使用したレシピをお届け。
とっても簡単なので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。
4人分
・ソラマメ…250g
・ジャガイモ…2個
・タマネギ…1/4個
・クリームチーズ…50g
==A==
・マヨネーズ…大さじ1.5
・砂糖…小さじ1
・酢…小さじ1
・塩コショウ…少々
======
・グリーンカールレタス…適宜
調理時間約30分
1■ソラマメはさやから実を外し、塩茹でして水に取って薄皮をむく。
2■ジャガイモは皮ごと茹でて、火が通ったら皮をむいて荒くつぶす。加熱は電子レンジでもよい。
3■タマネギは薄切りにして塩もみをし、水気を絞る。クリームチーズは1cm角切りにする。
4■Aと1~3を混ぜ合わせて味を調える。グリーンカールレタスの上に盛って完成。
イングリッシュマフィンに乗せて、即席サンドウィッチもおすすめです!
ソラマメは黒い部分を切り取ると、キレイな形でむき出しやすくなりますよ!
本誌連載「みやぎレシピ」コーナーでもお馴染みの料理研究家。若い女性の共感を得るレシピ&テーブルコーディネートで幅広く活躍中。
週末は「ラーメン遠征」に励む、S-style編集部イチのラーメンマニア。今まで実食したラーメン屋は100軒以上。最近、好きが高じてラーメンソムリエの資格を取得しました~!khb東日本放送(テレビ朝日系列)との連動企画「イケ麺チャージ」を担当、TVにも出演中です。実は実家がラーメン屋。
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