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2022.03.19

【今夜はイタリアン】『eichi.』の「からすみスパゲッティ」

こんにちは、S-style編集部のアルデンテです。3食これでもいいな…と思うくらいにはパスタが好きです。チーズに生ハムにトマトソース。新鮮魚介に個性的なワイン。イタリアンの魅力をお伝えする【今夜はイタリアン】コーナーから、6皿目はこのお店をご紹介!

錦町のビルの地下!
知る人ぞ知る『eichi.』

錦町1丁目、愛宕上杉通から1本細い通りに入ってすぐ。
ビルの階段を降りたところに『eichi.(エイチ)』があります。

こちらは2019年2月のオープン。木の質感と白を基調とした空間で、昼時ともなれば女性客で満席に。

オーナー・本田さんの軽やかな接客と、ちょっぴりシャイなシェフ・津守さんの料理が楽しめます。

地上の黒板を頼りに階段を下りると、お店の入口が見えてきます

和の要素を取り入れた
季節の食材が活きるイタリアン

「ズワイガニと仙台せりのからすみスパゲッティ 」(1,430円)は冬季限定

今回ご紹介するのは「ズワイガニと仙台せりのからすみスパゲッティ」。
からすみはイタリアでは「ボッタルガ」という名前で料理にも使われます。

イタリア産からすみをたっぷり使ったこちらのパスタは、季節ごとに食材が変わります。
冬季は仙台せりを主役に。清々しい香りとほろ苦さを、ズワイガニのやさしい旨みが際立たせます。

なお、3月は春らしい食材に切り替わっているそうなので、ぜひチェックを。

オーナーとシェフが口を揃えておっしゃっていたのは、「うちの料理は和の要素を取り入れた、日本人の口に合うイタリアン」ということ。

旬の素材を活かすやさしい味わいで、いつ訪れても新しい発見がありますよ。

eichi.

住所:〒980-0012 仙台市青葉区錦町1-10-11 勾当台上杉通りビルB1F

電話:022-393-5698

営業情報:11:30~14:00ラストオーダー、17:30~22:00ラストオーダー

定休日:日曜、第1月曜

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aldente
アルデンテ

日々、4歳児に振り回される中、癒しはコーヒーとアルコールと人んちの猫。マンガアプリを渡り歩いて、隙間時間に読むのが趣味。いまチェックしているのは「胚培養士ミズイロ」「ダンスダンスダンスール」。「街のANTENNA」コーナー担当。