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仙台・宮城の旬な情報を、S-style編集部が毎日お伝えします😆✨

2020.10.11

【編集部の裏側レポート】S-style11月号そば特集取材現場より

hamajiはまじ
発売まで2週間を切りました! S-style11月号は新そば特集です

台風の影響もあり、どんより天気な週末ですね。こう雨だと、なかなか外に出る気分にもなりませんが、個人的にはこの秋が深まるくらいが一番活動しやすいなぁと思っています(秋生まれだし)。そんな秋のおでかけシーズンがより楽しくなるように、次号11月号ではまさに旬を迎える「そば」を特集します。宮城・山形合わせて約40軒のお店を紹介しますが、今日は取材中に撮影したメニューをチラ見せ!

青葉区中山『手打そば 康正庵』

誌面では麗しい三色盛りのおいしさをたっぷり紹介しています!

大崎市『手打そば もみじ野』

誌面では大人気の岩魚天ぷらざるをご紹介!

石巻市『蕎麦と酒 おもたか』

誌面ではそばのほかにもおいしそうなアテメニューも紹介しています。

貴重なそば打ちシーンも撮影させていただきました!

取材では何店舗かのそば屋さんにご協力いただき、実際のそば打ち工程も取材撮影させていただきました。職人の見事な手さばきは、どのお店も惚れ惚れする鮮やかさ…! たくさん拝見させていただき、なんだか自分でも「あれ、そば打てるんじゃないか…?」とふんわり思ってきたのはここだけの話(絶対できません。神業です)。

こちらは山形県尾花沢市の『そば処 鶴子』さんでのひと幕。狭い場所で打つ“江戸打ち”を披露していただきました!

山形県山形市『そば処 庄司屋』

こちらは取材後にいただいた更科そば。つるっつるでおいしかった~!

宮城・山形のそば屋約40軒をどどんと紹介!

今日ご紹介したお店は、掲載のほんの一部。11月号では宮城のほか、隣県でもありそば大国・山形の新店&名店も併せて約40軒をどどーんとご紹介いたします。ぜひチェックしてくださいね!

ご予約はこちらから↓
【せんだいタウン情報S-style 宮城・山形そば特集】

hamaji
はまじ

4歳の息子を追いかけながら、日々せっせと働くワーキングマザー。J-POPを大音量で聞きつつがむしゃらに走ってストレス発散するのが週末の定番。「みやぎレシピ」「旅するラジオ」「ぜんりょくチェンジ!」コーナー担当。