【仙台名物】辛くて美味い！マーボー焼きそばの名店3軒

45年以上前から変わらぬスタイルで提供する『まんみ』のひと皿。テレビ番組で紹介され、より一層有名になった「仙台マーボー焼きそば」は、一度蒸してから焼き色をつけた細麺とやや甘めのあんが絶妙に絡み合う。たっぷりの豚挽き肉と木綿豆腐で、見た目以上にボリュームもたっぷりだ。老若男女に愛されるやさしい味を確かめに足を運ぼう。

創業50年を迎えた老舗中華料理店の「仙台マーボー焼きそば」は、県民馴染みの味である仙台味噌が味付けの要。深いコクが口いっぱいに広がるのが特長だ。家族連れが多いこともあって、子どもでもおいしく食べられるようにと辛さは抑え目だ。ちぢれた麺に絶妙に絡むとろみのあるあんの中で、絹ごし豆腐のつるりとしたのど越しが際立つ逸品を堪能して。

本場・四川に足を運んで学んだご主人が作るスパイシーなひと皿が評判。山椒、豆板醤、唐辛子をはじめ、10種類のスパイスを独自にブレンドしたあんは刺激的な口あたり。ビリリと痺れるような辛さが豆腐と麺にしっかりと絡み、三位一体の味わいが広がる。食べるほどに箸が進む、リピート必至のひと皿をとことん味わって。