【3月号パン特集・販売中】石巻市の人気ベーカリー『MALLOW Boulangerie』をレポート

こんにちは、癒しロボです。
現在発売中のS-style3月号は、パン特集♪♪
今日は、注目の新店・石巻市の『MALLOW Boulangerie』をご紹介します☺

パン職人歴20年以上の小幡さんが、昨年2月に夫婦二人三脚で石巻にお店をオープン。
木の温もりあふれる店内には、甘いパンからお惣菜パン、お食事パンまで多彩なパンがずらりと並んでいます。

子育て真っ最中のご夫妻は「パンもわが子のようにかわいい」と、にっこり。
お店もお子さんも、すくすくと育ってほしいとの願いを込めて、植物のアオイを意味する「MALLOW」を店名に掲げました。

ご主人の仕込みは、毎朝3時から。
多彩な生地を仕込み、40種ものパンを1人で焼き上げています。
スチームコンベクションオーブンを使用しているため、仕上がりはしっとり＆ふっくらしているのが特徴です。

「何か一つ、お店の特徴になるパンを作りたかった」と語る小幡さん。
看板商品に据えたのは、クロワッサン。艶やかで見るからにおいしそう！
スタンダードなクロワッサンのほか、アーモンドクリームを挟んだパンスイス、
そして1日30個限定の「クロワッサン食パン」など多彩なラインナップです。

他にも季節のフルーツデニッシュや、隣接の精肉店の仙台牛でカレーから手作りしている「仙台牛カレーパン」といったお惣菜パンなど、目移り必至で、開店前に行列ができる人気ぶりです。