【実食レポ】玄米のイメージがガラリと変わる⁉「私の玄米」食べてみた

米どころ・宮城で生まれた「私の玄米（わたしのげんまい）」をご存知ですか？

玄米と言えば身体に良いと知っているけれど、「食感や味が苦手」「炊くのが難しい」など、なかなかハードルが高く感じている人も多いのではないでしょうか。

でも、この「私の玄米」は違います。

ブランド米「だて正夢」から生まれた「私の玄米」は、まるで白米のような甘みともちもち感が特長。さらに特殊な技術によって、「とぎ」も「浸水」も必要なく、そのまま炊ける簡単便利な玄米として評判を呼んでいます。

今日は、そんな「私の玄米」がどんな味なのか？どうやって食べるとおいしいのか？編集部が実際に食べて確かめてみました。

■私の玄米とは
■レシピ例
・塩昆布おにぎり
・小松菜と小海老のチャーハン
■実食座談会
■まとめ

 

私の玄米とは

「私の玄米」とは、宮城県富谷市にあるライスメーカー『タカラ米穀』が手がける玄米のブランド。

宮城県産のお米品種「だて正夢」から生まれ、2022年8月に発売しました。

最大の特徴は「スチームクリーン製法」。玄米を加熱蒸気で殺菌する新製法によって、とがずにそのまま炊くことができます。

さらに「だて正夢」ならではの粘りともっちりとした食感、甘みを活かして、白米のような甘みともちもち感が感じられる、贅沢なおいしさに仕上げています。

 

レシピ例

そんな「私の玄米」。おかずと合わせていただくのはもちろん、玄米の風味と食感を活かしたアレンジレシピもおすすめ。

 

塩昆布おにぎり

 

小松菜と小海老のチャーハン

 

実食座談会

今回は、「私の玄米」のおいしさを確かめるべく、

• 炊いたままの「私の玄米」
• 塩昆布おにぎり
• 小松菜と小海老のチャーハン

の3品を実食！

ゲストとして、料理好き＆カレーマニアとして知られる吉本興業所属の芸人・秀作さん（バクコメ）にも来ていただきました。

実食するのは…
【右】秀作（バクコメ）
吉本興業所属の宮城県住みます芸人。料理好きで、カレーマニアが高じて『秀作カレー』を青葉区宮町にオープン。カレーと玄米がよく合うことから、自店のカレーライスに玄米を採用している

【左】編集部あちき
S-style編集スタッフ。残業後でも絶対に炭水化物を食べたい派なので、玄米を取り入れて罪悪感を減らしたい！玄米はおしゃれなカフェごはんでちょっとだけ出てくるイメージ。もっと食べ応えがほしい！

2人がまず実食したのは、炊いたままの「私の玄米」。

「イメージしていた玄米より色が明るい！またお米の粒が大きいですね」（編集部あちき）

「お米ひと粒一粒がしっかり立っていて、玄米にありがちな“ぼそぼそ感”もない。白米のような甘みともちもちとした噛み応えがあって、とってもおいしいです！」（編集部あちき）

「う～ん、ウマい‼この風味が良いんですよ。このまま塩をかけて食べたら絶品ですよ」（バクコメ秀作）

「私の玄米」そのもののおいしさを確かめたところで、お次はシンプルな「塩昆布おにぎり」を実食。

この塩昆布おにぎり、炊いた「私の玄米」と塩昆布を混ぜ合わせて握るだけだというのに絶品！

塩昆布の旨みが玄米の香りとマッチして、素朴ながら滋味深いごちそうに仕上がっています。

続いては、「小松菜と小海老のチャーハン」を実食。

いやはや、どれも絶品。「玄米の食感や味が苦手」「炊くのが難しい」なんてのはひと昔前のこと。

今の玄米は「おいしく」「調理しやすく」「取り入れやすい」。そんな便利なアイテムになっているんですね！

おもむろに寸胴を温めはじめた秀作さんの周囲には、おいしそうなカレーの香りが。どうしても玄米とカレーの相性を証明したかった秀作さん。「秀作カレー」を持参していたのです！

★「秀作カレー」とは
ちっちゃな頃からカレー好き。吉本興業所属の芸人・バクコメ秀作が、研究の末たどり着いた究極のカレー。居酒屋での間借り営業から始めて、2022年11月に青葉区宮町『成巧寿司』の一角でテイクアウト限定のカレー屋をオープン。地域にじわじわとリピーターを増やしている

それでは秀作さんのお言葉に甘えて、早速いただきましょう！

「うーん、カレーがおいしい！スパイス香る本格的な味わいで、『私の玄米』によく合いますね！」（八木橋さん）

「白米より断然、玄米の方が合いそう！」（編集部あちき）

すると秀作さん。「カレーって白米と合わせるとすぐに飲み込んじゃう。玄米はよりたくさん噛むので、スパイスなどの香味がある食材は、噛むほどに時間差で香味が引き出され、おいしさが長く、深く続くんですよ」と超専門的な意見。なるほど！

さらに、「普通の玄米は浸水に時間がかかるので、お店で使っていると“ご飯がなくなったら泣く泣く閉店”も多々あるんですが、『私の玄米』ならパッとすぐに炊ける！これは業者にとってもすごくうれしいですよ。100kg単位で仕入れられませんかね～、コレ」（秀作）と、真剣な面持ちで交渉をし始めた！ここにいるのは芸人・秀作ではない。カレー屋さんだ！

 

秀作カレー×私の玄米
特別企画始動！

というわけで、お米マイスターも認める絶品の相性が証明された「秀作カレー」×「私の玄米」。

秀作さんたっての希望もあって、期間限定で『秀作カレー』の実店舗にて販売が決定！

秀作カレー×私の玄米
販売期間／2023年2月26（日）～3月31（金）
価格／秀作カレー650円、ほうれん草カレー800円、ココナッツカレー800円、チーズカレー900円
提供店舗／秀作カレー
住所／仙台市青葉区宮町4丁目7-30 成巧寿司敷地内
※最新の営業状況は秀作カレーTwitterから

さらに、2月26日（日）に実施される「タカラ米穀生活応援セール」でも、実際に秀作さんが店頭に立ってイベント販売！

タカラ米穀生活応援セール（毎月最終日曜開催）
2023年2月26日（日）8：00～50食限定販売

スパイス香る特製カレーと「私の玄米」の相性が確かめられるのは今だけ。ぜひ食べ逃しなく。

現在「私の玄米」は公式オンラインショップほか、宮城県内のスーパーマーケット等で販売中。

玄米の価値観がガラリと変わる、「私の玄米」ならではの味わいを楽しんでくださいね。

私の玄米
価格／1.8kg・1,680 円
問合せ／タカラ米穀
☎022-351-6731
https://www.takara-rice.jp/

【公式オンラインショップ】
▼伊達の蔵出し本舗-お米の匠　本店
https://www.datekura-takumi.jp/

▼伊達の蔵出し本舗-お米の匠　Yahoo!店
https://store.shopping.yahoo.co.jp/datekura-takumi/

【県内取り扱い店舗】
・フードマーケットフジサキ
・秋保ヴィレッジアグリエの森
・アグリエの森 Leaf marche
・つかさ屋
・グリーンマート桂店