月替りの限定麺など、多彩な味で訪れる人を楽しませる『NOODLE MAN』。豊富なメニューの中でもラーメン通から呼び声が高かったのは、店主自身も“意外です！”と話す「汁無しタンタン」。実はこちら、期間限定メニューとして登場したが、好評のあまりレギュラーメニューに昇格したというまさに客のお墨付きの逸品だ。甜麺醤で濃いめに味付けた肉みそ、シャッキリとした歯触りのキャベツ、さながらうどんのような極太麺など、店主のこだわりが随所に光る。その一杯をまとめるのは、自家製ラー油とゴマのペーストがポイントのタレ。ざっくり絡めて豪快に頬張れば、旨みのハーモニーが口いっぱいに広がる幸せのひと時が訪れる。

「汁無しタンタン」（800円） ※麺の大盛＋100円

「上・黒鶏SOBA」（800円）※限定10食。たまり醤油を中心に、３種の醤油をかけ合わせたキリリとした味わい。鶏ダシが香る上品な一杯は数量限定のため、気になる人はお早めに

『麺喰』として親しまれ、10周年を期に『NOODLE MAN』にリニューアル。ラーメン激戦区・愛子の人気店だ