カリッ、しっとり、ジュワ～！の【仙台牛】 創業36年の老舗ステーキ店『すていき小次郎』の実力は凄かった

長かった自粛生活も全国的に緩和され、あたたかな日も続き、ちょっと贅沢して頑張ったご褒美が欲しくなる頃。今回は、ひそかにいつか行ってみたい！　と憧れていた仙台牛ステーキの老舗から営業再開の情報が届きました。何やら、レアでもなくミディアムでもないのに、しっかり火が通った「ローズ焼き」が味わえるらしいのです。さっそく、噂の「ローズ焼」紹介します！

目の前で専属シェフが仙台牛をはじめ料理を仕上げるプレミアム感がたまらない『すていき小次郎』。お肉を焼く際には、カチカチという音が会話の邪魔にならないようにと木べらを使用したり、シェフが一人ひとりの食事のペースに合わせてお料理を提供してくれるといった心遣いは、まさに「一客一亭」の精神が息づいています。さすが、創業36年の老舗。こういったおもてなしが常連さんの心をがっちり掴む秘密なのかもしれません。

提供されるコースは月替わり。先付けから自家製デザートまで四季折々の和をベースにした料理が、これまた見た目も鮮やかで思わずため息。メインの仙台牛の鉄板焼きステーキも、とんでもないこだわりですよ。お肉の焼き方は、小次郎オリジナル低温調理のローズ焼きがおすすめ。表面はカリっと香ばしく、中はレアでもないミディアムでもない。それでいてきちんと火が入ったローズ色！　これこそが、仙台牛本来の旨味や風味を逃さない秘伝の技なのです。コースは全8品の「特選仙台牛コース」（1名13,988円・税／サ込)のほか、「極上仙台牛コース」（1名16,988円・税／サ込）、「スペシャル仙台牛コース」（1名20,449円・税／サ込）が楽しめます。

仙台牛と和風個室『すていき小次郎本店』（こじろうほんてん）仙台牛のまとめ

・レアでもないミディアムでもない小次郎オリジナル低温調理の「ローズ焼き」の仙台牛が絶品！
・月替わりの3種類のコースは当日オーダーもOK
・カウンターのほか、個室もあり。いずれもゆったりとした席感覚で安心して食事ができる

お店の最新情報は公式HPやInstagramをチェック！

※5月27日執筆。新型コロナウイルスの感染拡大状況を踏まえ、営業時間の短縮、臨時休業になる場合があります。事前の確認をおすすめいたします。