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2019.08.27

【そば】そのまま食べてもおいしい、洗練されたそばを堪能

ichiboジンジン
仙台市『ひふみ野』の「ざるそば」

和を基調としたモダンな店構えの一軒。粗挽きと細挽きの2種類のそば粉をブレンドした香り豊かなそばが自慢だ。しっかりとしたコシがありつつ歯切れのよい「ざるそば」は、つゆにつけずそのまま食べてもおいしいほど洗練されている。かえしは、最低6ヵ月以上寝かせることで丸みのある味のつゆに仕上げている。店主・庄子さんが細部までこだわった至高の一枚は必食だ。

濃厚なそばの風味が感じられる「ざるそば」(900円)は根強いファンもいる人気メニューだ

夏期限定の「冷やし野菜おろしそば」(1,700円)は、天ぷらとさっぱりとした大根おろしが絶妙にマッチ

東北福祉大のすぐ近く、ジャズやJ-POPが流れ、そばもカジュアルに楽しめる

石臼拓き手打そば ひふみ野

住所:〒981-0943 仙台市青葉区国見4-5-9

電話:022-341-4115

営業情報:11:00~15:00

定休日:水曜(祝日の場合は営業)

ichibo
ジンジン

「伊達アスリート」や「アイドル深掘隊」を担当中。