【極旨ラーメンさんぽ】東松島『えんまん亭』＆気仙沼『めん八珍』編

東日本大震災の津波被害を乗り越え、３年前から現在の地でリスタートした『えんまん亭』。カニやエビを豪快に盛り込んだ「海の幸ラーメン」もさることながら、根強い人気を誇るのがこちらの一杯。地場産のアサリが麺を覆う一杯は、その淡麗な旨みをストレートに味わえる。野蒜の海を象徴するような、すっきりとした味をどうぞ。

気仙沼市民に30年以上愛される店の看板メニュー。サンマ節を中心に、煮干やカツオ節を加えたあっさりながらも奥深い味わいのスープが自慢だ。煮卵やチャーシューなどラーメンに外せない黄金具材が並ぶ中、ひと際目を引くのが気仙沼産のサンマを使ったつみれ、サンマの旨みをギュッと凝縮した濃厚な味はリピート必須！