宮城県民から絶対的信頼を寄せられる『みずさわ屋』。多くの客がその味を求めて店前に並び、行列を見ない日はないほど。栗生に店を構えてから約20年、愛され続けるのには確かな理由がある。それは“味を変えず守り続けること”。鶏ガラと豚骨、煮干を丁寧に煮出し、薄口醤油のタレを加えて作るスープは、創業当時から変わらないあっさりとした口当たり。硬めに茹でた麺をすすれば、歯ごたえとのど越しがさらに箸を早めさせ、あっという間に完食してしまうだろう。宮城に住んでいるならぜひとも食べておきたい一杯だ。
「煮卵入中華そば」（723円） ※大盛+162円
自家製の細ストレート麺はコシが強く、硬めに茹で上げるのがみずさわ屋流。スープとのバランスやトッピングとの相性など、すべてを計算し尽くした麺に注目せよ
みずさわ屋
住所：〒989-3122 宮城県仙台市青葉区栗生5-22-3 1F
電話：022-392-5572
営業情報：11：30～15：33、17：03～21：03、土・日曜、祝日11：30～21：03※スープなくなり次第終了
定休日：月曜
趣味は山登り。山頂でコーヒーを飲み、下山後は銭湯に直行、ラーメンを食べて帰るのが理想の休日。最近は「Netflix」「Amazon Prime Video」「U-NEXT」を使いわけて、ドラマ・映画鑑賞の沼から抜け出せないでいる。
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