【S-style2月号掲載】NOODLE MANの絶品汁無しタンタンはもう食べた？

月替りの限定麺など、多彩な味で訪れる人を楽しませる『NOODLE MAN』。豊富なメニューの中でもラーメン通から呼び声が高かったのは、店主自身も“意外です！”と話す「汁無しタンタン」。実はこちら、期間限定メニューとして登場したが、好評のあまりレギュラーメニューに昇格したというまさに客のお墨付きの逸品だ。甜麺醤で濃いめに味付けた肉みそ、シャッキリとした歯触りのキャベツ、さながらうどんのような極太麺など、店主のこだわりが随所に光る。その一杯をまとめるのは、自家製ラー油とゴマのペーストがポイントのタレ。ざっくり絡めて豪快に頬張れば、旨みのハーモニーが口いっぱいに広がる幸せのひと時が訪れる。