【ラーメン】S-style「ラーメン総選挙」宮城県北ランキング第4位『麺や 遊大』の必食タンメン

年間500杯のラーメンを食べ歩きするラーメンブロガーだった店主・宮野さんが始めたタンメン専門店。開店から８年にして確固たる人気店へと変貌を遂げた。なぜタンメンかと訊ねれば「ラーメンって、おいしいけど健康面で見ると敬遠されがち。でも僕は、子どもたちにも大人にもラーメンをおいしく、かつ身体にいいものとして食べてほしかった。だから野菜をたっぷり摂れるタンメンが良かったんです」と話す。その想いから生まれた看板メニュー「遊大タンメン」は、季節によって産地を変えて仕入れるキャベツを中心に、300gもの野菜がこんもりのった逸品。タンメンと言えど、スープは鶏白湯と豚骨白湯を合わせた濃厚な味わいだ。しかしそこに野菜の甘味が加わることで見た目以上にさっぱりとした調和を生み、するすると箸が進む。さらに、丼の中心に鎮座するショウガはボリューミーな一杯を提供する『遊大』ならではの心遣い。火入れして余分な辛みを飛ばすひと手間を加えたショウガが、盛りの良い一杯を食べ進めた後半、よりさっぱりと軽やかな味変を叶えてくれる。鮮やかなビジュアル、野菜のおいしさ、こだわりのスープに毎朝打つ自家製麺。ラーメン好きが追求したどり着いた究極のタンメンは、一度は食べるべき一杯だ。

「遊大タンメン」（980円）。炒め野菜の甘みが移って完成するように調整しているというスープの繊細な味が自慢。中でも味に大きな影響を与えるキャベツは、愛知や茨城など全国から厳選して仕入れる

オープン当初から人気の「旨塩からあげ」（4個420円）は醤油を使わず仕立てた店主自慢の逸品