【2020年1月30日(木)～2月14日(金)】仙台三越「サロン･デュ･ショコラ」が今年も開催！　編集部が気になった初登場ブランド4選

デンマークのブランド『ピーターバイヤーチョコレート』から、約80年ぶりの新フレーバー・ルビーチョコレートのアソートが登場。着色料を一切使用していないカカオ由来のピンク色とベリーのようなフルーティーな酸味が特徴。「ルビーコレクション」（5個入･2,301円）

フランスのブランド『ル ブリストル パリ』は、シンプルなナチュールガナッシュ、ピエモンテ産ヘーゼルナッツのプラリネなど、定番＆クラシックなショコラをアソートした「レ イレズィスティーブル」（4個入･2,484円※25点限定）がおすすめ。数に限りがあるので、早めにゲットしよう!

キャラメルのようにとってもソフトなガナッシュが登場するのは、日本でもおなじみのリリアン･ボンヌフォア氏が手がける『リリアン･ボンヌフォア』（フランス）。フランボワーズ、パッションラム、マンダリン・ネロリの3種のジュレと、風味の違うガナッシュを合わせたショコラ「コフレ スフェール」（9個入･4,536円※20点限定）

世界各地からカカオ豆を厳選し、伝統製法を用いて製造されるフランスの『ル・ショコラ・アラン・デュカス』。2018年には東京工房を設立し話題に。「デクヴェルト詰合せ」（9個入･3,700円）