仙台市『ひふみ野』の「ざるそば」
和を基調としたモダンな店構えの一軒。粗挽きと細挽きの２種類のそば粉をブレンドした香り豊かなそばが自慢だ。しっかりとしたコシがありつつ歯切れのよい「ざるそば」は、つゆにつけずそのまま食べてもおいしいほど洗練されている。かえしは、最低６ヵ月以上寝かせることで丸みのある味のつゆに仕上げている。店主・庄子さんが細部までこだわった至高の一枚は必食だ。
濃厚なそばの風味が感じられる「ざるそば」（900円）は根強いファンもいる人気メニューだ
夏期限定の「冷やし野菜おろしそば」（1,700円）は、天ぷらとさっぱりとした大根おろしが絶妙にマッチ
東北福祉大のすぐ近く、ジャズやJ-POPが流れ、そばもカジュアルに楽しめる
石臼拓き手打そば ひふみ野
住所：〒981-0943 仙台市青葉区国見4-5-9
電話：022-341-4115
営業情報：11：00～15：00
定休日：水曜（祝日の場合は営業）
ナポリ
休日は専らゲーム実況やYoutubeを見漁るインドア系編集スタッフ。本誌コーナーは「大型店info.」「宮城の観光特派員」などを担当。
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