【夏そば】爽やかな味わいの夏限定ぶっかけそば

青葉区一番町『さん竹』の「伊達鶏夏野菜そば」

創業112年になる老舗そば屋の夏の風物詩が、9月30日(月)までの期間限定で提供している「伊達鶏夏野菜そば」（1,458円）。

福島の契約養鶏場から仕入れる「伊達赤鶏」のモモ肉を使った天ぷらをメインに、ミョウガにナメコ、カイワレと、たっぷりの薬味をトッピング。

旨みが強く、驚くほど柔らかな鶏天にまずはレモンをひと搾り。甘じょっぱい味付けのつゆを回しかけ、豪快に混ぜていただけば、しっかりとしたコシのそばと薬味が織りなす、香り、歯触り、のど越し、そして鶏の旨みが“三味一体”に！

「夏はこれしか食べない」というリピーターが多いのも納得の一杯です。

「伊達鶏夏野菜そば」（1,458円※大盛＋270円）は9月30日（月）までの期間限定メニュー。毎朝打つ自家製そばは、石臼挽きで仕上げた北海道と山形産のそば粉をブレンド。香りと歯ごたえ、のど越しのバランスが良い

仙台味噌と煎ったそばの実、ゴマで仕立てた特製そば味噌が、コク深くクリーミーな味わいを生み出す「あげなすそば」（1,026円）も人気

小上がりも備えた2階席。1階はテーブル席で、3階には製麺室を備えている

住所：〒980-0811　宮城県仙台市青葉区一番町4-9-24

電話：022-263-2515

営業情報：11:00～19:30

定休日：不定休※8月19日～29日は休み

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S-style 2019年8月号(vol.656)

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