【コープの食材で簡単！】こたつでみんなと一緒に♪大皿&鍋レシピ3選

忙しい毎日に大助かり！コープの食材を使って「季節のおいしい」×「時短レシピ」を叶える「スコープキッチン」連載。今日も旬の食材を盛り込んだ、手軽に作れるレシピをご紹介します。

今回のテーマは「こたつでみんなと一緒に♪大皿&鍋レシピ」。

テーブルとキッチンを行ったり来たりせず、取り分けながらみんなで楽しめるレシピをご紹介。

こたつから動きたくなくなるこれからの季節にぴったりです。

食後のフルーツは、やっぱりみかんで決まり！

調理や盛りつけのポイントをおさえれば、味も見た目もぐんとランクアップすること間違いなし！

ぜひみなさんも作ってみてくださいね。

【材料】（2人分）
ご飯　500g
塩鮭　1切
里芋　200g
コープ五目ちらしの素　1パック（2人分）
「めぐみ野」たまご　2個
三つ葉　適量
A
┗水　150ml
┗めんつゆ（3倍希釈）　小3
┗本みりん　小1
B
┗コープ白だし　小1
┗きび砂糖　小2
※一部Week誌面・店舗で取り扱っていない商品もございます。また品切れの際はご了承願います

【作り方】
＜下ごしらえ＞炊きたてのご飯に五目ちらしの素を入れ、混ぜ込む。
❶塩鮭は焼いて大きくほぐす。
❷里芋飾り用3個は大きめに、ほかは1cm角に切りよく洗って鍋に入れ、Aを加えて蓋をせずに中火でやわらかくなるまで煮詰める（※1）。
❸たまごはBを入れ溶きほぐし、厚焼き玉子にして1cm角に切る（※2）。
❹すし飯に②と③をざっくり混ぜ、器に盛り①を散らす。三つ葉とのりごま（五目ちらしの付属品）を添えたらでき上がり。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
★ここもチェック
鮭の旨味とねっとりとした
里芋の食感がポイント
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

【材料】（2人分）
冷凍水餃子　1袋
ほうれん草　1/2束
しめじ　1袋
コープ国産はるさめ　50g
A
┗水　500ml
┗コープ鶏がらスープの素　小2.5
B
┗コープしょう油　大1
┗コープ穀物酢　小2
┗コープ純正ごま油　小1
┗コープおろしにんにく（チューブタイプ）　小1/2
┗水　小1

【作り方】
＜下ごしらえ＞はるさめは袋の表示通りに戻し、ほうれん草としめじは食べやすい大きさに切る。Bを混ぜ合わせてたれを作る。
❶鍋にAを入れ沸騰したら水餃子を加える。火が通ったらしめじ、ほうれん草を入れる。
❷再沸騰すればでき上がり。Bのたれをかけて召し上がれ。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
★ここもチェック
冷凍水餃子を使って
スピードクッキング
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

【追加でもう1品いかが？】『飲み干すみかんキャロットラペ』

【材料】（2人分）
コープ蒸し焼そば　2玉
※付属の粉末スープは使用しません。
「めぐみ野」豚薄切り（もも・こま・バラ等）　150g
コープもやし　1袋
ニラ　1/2束
コープ純正ごま油　小2
水　大2.5
A
┗コープ焼肉のたれ（甘口）　大3～
┗コープおろしにんにく（チューブタイプ）　小1
┗コチュジャン　小1/2
黒こしょう　適量

【作り方】
＜下ごしらえ＞ニラと豚肉は4cmに切り、Aは混ぜ合わせておく。麺は1つにつき600wで50秒程度袋ごと加熱する（※1）。
❶ホットケーキにごま油を熱し、豚肉を炒め、火が通ったら麺と水を入れさらに炒める。
❷麺がほぐれたらAを加え全体に絡め、もやしとニラを加え、火が通ったら黒こしょうをふってでき上がり。
※付属の粉末スープはチャーハンなどに使用してもgood！

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
★ここもチェック
ソース焼きそばとは違った
甘辛味がくせになる一品
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

【コープの食材で簡単！】こたつでみんなと一緒に♪大皿&鍋レシピ3選はいかがでしたか？

ぜひコープの食材で季節のおいしいレシピを楽しんでくださいね！