【コープの食材で簡単！】「めぐみ野」いちごのお手軽レシピ3選

忙しい毎日に大助かり！コープの食材を使って「季節のおいしい」×「時短レシピ」を叶える「スコープキッチン」連載。今日も旬の食材を盛り込んだ、手軽に作れるレシピをご紹介します。

今回のテーマは「『めぐみ野』いちごのお手軽レシピ」。

フレンチトーストでは前日に漬けておくだけ、そしてティラミスではレンジ調理で簡単に作れちゃういちごソースを紹介しています。

手軽においしく、季節の旬を楽しみましょう♪

調理や盛りつけのポイントをおさえれば、味も見た目もぐんとランクアップすること間違いなし！

ぜひみなさんも作ってみてくださいね。

【材料】（2人前）
フランスパン　厚さ3cm 4切れ
A
┗「めぐみ野」いちご　1/2パック（120g程度）
┗コープきび砂糖　40g～
┗レモン汁　小1
B
┗「めぐみ野」たまご　2個
┗コープ牛乳　150ml
┗コープきび砂糖　大1
コープバター　10g程度
※一部Week誌面・店舗で取り扱っていない商品もございます。また品切れの際はご了承願います

【作り方】
＜前日の下ごしらえ＞
フレッシュいちごソース（※1）：いちごはへたを取り縦半分にカットし、Aと混ぜ合わせて冷蔵庫で一晩おく。
フランスパン（※2）：バットにBを入れてよく混ぜ合わせたらフランスパンを並べ、途中で上下を返して一晩おく。

❶フライパンにバターの半分を入れ、フランスパン（※2）を弱火で焼き色がつくまで焼き、残りのバターを加えたらパンを裏返してカリッと焼き上げる。
❷器に盛り、フレッシュいちごソース（※1）、あればハーブやローストしたスライスアーモンド、バナナ等で飾ればでき上がり。

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★ここもチェック
フレンチトーストは
前日に軽く準備するだけ
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【材料】（2～3人前）
「めぐみ野」いちご　7～8粒
ベビーリーフ　1袋
コープモッツァレラチーズ　1袋
コープ生ハム　5～6枚
レモン　適量
A
┗コープエキストラバージンオリーブオイル　適量
┗塩　適量
┗粗挽き黒こしょう　適量
┗レモン汁　適量

【作り方】
❶いちごはへたを取り縦半分にカットし、ベビーリーフはパリッとするまで冷水にさらし、水から上げたら水分をよく切っておく。
❷皿にベビーリーフを広げ、いちご、生ハム（大きければ1/2にカット）、手でひと口大にちぎったモッツァレラチーズ、薄切りにしたレモンをバランスよくのせる。食べる直前に、Aをふればでき上がり。

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★ここもチェック
生ハムをスモークサーモンにした
アレンジもおすすめです！
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【材料】（130ml容器6個分）
カステラ　3切れ
「めぐみ野」いちご　130g程度＋6個（飾り用）
A
┗グラニュー糖　10～15g
┗コープレモン汁　小2
B
┗卵黄　1個分
┗グラニュー糖　15g
マスカルポーネチーズまたはクリームチーズ　100g
C
┗生クリーム　100ml
┗グラニュー糖　5g
コープ純ココア・ハーブ等　少々

【作り方】
＜下ごしらえ＞
いちごソース（※3）：いちごはへたを取り縦4等分（大きいいちごは8等分）にし、Aと合わせてレンジ600wで1分30秒ほど加熱し冷ましておく。
カステラ：1切れを1.5cm角程度の大きさに切る。

❶ボウルにBを入れ、泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜ、最後にマスカルポーネチーズを加えさらによく混ぜる。
❷別のボウルにCを入れ角が立つまで泡立て、①に加え混ぜ合わせる。
❸グラスに切ったカステラを敷き、いちごソース（※3）、②の順にのせ冷蔵庫で4時間以上冷やす。
❹食べる前にココアを少量ふり、いちごやハーブで飾ればでき上がり。

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★ここもチェック
コーヒーを使わないので、
お子様にもどうぞ！
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【コープの食材で簡単！】「めぐみ野」いちごのお手軽レシピ3選はいかがでしたか？

ぜひコープの食材で季節のおいしいレシピを楽しんでくださいね！