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2020.03.15

3,000軒以上のラーメンを食べ歩いた店主が作る!『潮の音』の「炙り潮麺」に刮目!

hamajiはまじ
S-style2月号ラーメン総選挙 宮城県南ランキング総合4位

3,000軒以上のラーメン店を食べ歩いた店主・髙橋さんが手がけるやさしい味が人気を呼ぶ『潮の音』。看板商品の「潮ラーメン」以上に読者からの投票で人気を集めた「炙り潮麺」は、その名の通り炙ったチャーシューがインパクト大なひと品。えぐみのない利尻昆布を中心にダシをとったスープは、塩釜産の黒アサリが味の決め手。こだわりの淡麗スープに炙ったチャーシューの脂が溶け合い、絶妙なバランスの一杯が完成する。スープとチャーシューの黄金バランスは、確かに宮城のラーメン好きのハートを射抜いているようだ。

「炙り潮麺」(900円)※スープ増し+200円。炙りチャーシューの香ばしさが食欲を高める一杯。京都の製麺所から仕入れる全粒粉入りの麺は、パツンと小気味よい歯触りが特長だ

ツウに人気の「醤油そば」(780円)。ダシの旨みが消えぬよう、控えめの醤油を仕込むのが『潮の音』流

天然だしラーメン 潮の音

住所:〒981-1246 宮城県名取市相互台1-10-1 相互台タウンセンター内

電話:080-3146-4848

営業情報:11:00~13:30、日曜、祝日7:30~10:00、11:00~13:30※スープなくなり次第終了

定休日:木曜

hamaji
はまじ

4歳の息子を追いかけながら、日々せっせと働くワーキングマザー。J-POPを大音量で聞きつつがむしゃらに走ってストレス発散するのが週末の定番。「みやぎレシピ」「旅するラジオ」「ぜんりょくチェンジ!」コーナー担当。