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2019.11.22

【S-style11月号ラーメン特集】『担々麺たかはし』の「白胡麻担々麺」

heroマタギ
柔和な店主の人柄を表す 安心安全の無化調ラーメン

元イタリアンシェフの店主が提案するのは“担々麺の可能性”に挑戦しためくるめくラインナップ。定番のほか、トマトやトムヤムクンスープを用いた変わり種にもチャレンジする。人気の「白胡麻担々麺」は、従来の担々麺のこってり感を払拭。最後まで飲み干せる程あっさりスープを目指し、油が少ない芝麻醤(チーマージャン)を使用。トッピングには鶏挽き肉を使い、コクが感じられながらもヘルシーな一杯に。仕上げにサンショウをひと振りして、可能性を秘めた一杯が完成だ。

「白胡麻担々麺」(780円)

メニューによって使いわけるタレはすべて自家製。「黒胡麻担々麺」には甜麺醤、「トマト担々麺」には粒感が残るトマトソースを使用

担々麺たかはし

住所:〒980-0022 宮城県仙台市青葉区五橋2-3-13 

電話:090-3127-6276

営業情報:11:30~15:00、17:00~21:00

定休日:第2水曜

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マタギ

休日は山に登り、山頂でコーヒーを飲むのが理想の過ごし方。好きな食べ物は肉。イノシシのように猛進し、シカのように悠然とした編集者を目指し奮闘中。「本売る人に会いに」「佐藤ジュンコ探偵局」などを担当。