【S-style最新号掲載】国産牛と香味野菜で華麗にまとめた絶品スープ『麺牛ひろせ』（宮城野区福室）

こんにちは、S-style編集部あちきです。S-style最新号「ラーメン新時代」より、注目の一軒『麺牛ひろせ』を紹介します。

『麺牛ひろせ』は、’18年10月にオープンし開店１年を迎えたばかりの店。仙台では珍しい「牛ダシ」のラーメンが着々とファンを増やしているんです！

上質な国産牛と香味野菜で

華麗にまとめた絶品スープ

こちらの自慢は、店主・広瀬さんの故郷である山形の牛肉食文化を伝えたいと考案した「牛そば」。上質な国産牛骨と牛スジを長時間煮込み、丁寧にアクをとって仕立てた牛100％スープが自慢です。そして名脇役はショウガやタマネギ、ニンニクたっぷりの香味油。ストレート麺をすするたび、スープの肉々しい旨みを昇華して口へと運んでくれます。ぶ厚く切り落とされたローストビーフと合わせて、豪快に牛の恵みを味わいましょう。

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